添 加 量:0.1%-0.2% 使用范围:挂面、方便面、粉皮等面粉类制品 产品特点: 本品能有效增强面团的蛋白质黏结力,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透进蛋白质的网状结构,提高面团的延展性,表面光滑细腻,面制品更耐煮、耐泡、不混汤、不断条。由于其水合作用,使水份保持均匀,防止面团失水干燥。应用于方便面领域节约用油,缩短复水时间。