真空干燥与普通干燥环境不同，是一种将物料置于真空负压条件下，使水的沸点降低，水在一个大气压下的沸点是100℃，在真空负压条件下可使水的沸点降到80℃，60℃，40℃开始蒸发，三合一干燥机原理，
真空干燥技术已广泛应用于食品的生产中，尤其是天然产物的提取物干燥，因天然产物中很多功效成分不耐高温而广泛采用真空干燥。真空干燥技术又称减压干燥。它是在密闭的容器中抽去空气，减压而进行干燥的一种方法 。
真空干燥器由干燥柜、冷凝器与冷凝液收集器构成的冷凝系统软件与机械泵三一部分构成。将湿原材料置浅盘内，放进干燥柜的置物板上，提温蒸汽由蒸汽人口数量引进，通人隔层置物板内，冷凝水白烘干箱下边进出口贸易排出去经冷凝管至冷凝液收集器中；冷凝系统软件根据管路与截止阀门与机械泵紧密相连，构成一个详细的密闭式系统软件，使干躁操作流程持续开展。现阶段，三合一干燥机，真空干燥机的工业设备也伴随着着现如今工业生产机械设备生产生产制造能力及其电力技术的发展方向而开拓，出現了机械泵圆盘式持续干燥机设备、耙式干燥机旋转真空干燥机、机械泵耙式干燥机、桌面式真空干燥机、超低温管式持续真空干燥机、列管式真空干燥机等形式多样的真空干燥机器机械设备。
干燥过程中，液体水分汽化有轴蒸发和沸腾两种方式。水在沸腾时的汽化速度比在蒸发时的汽化速度快得多，水分蒸发变成蒸汽可以在任何温度下进行。水分沸腾变成蒸汽，锥形三合一干燥机厂，只能在特定温度下进行，但是当降低压强的时候，水的沸点也降低。例如，在19 .6kPa气压下，水的沸点即可降到60°C。真空干燥机就是在真空状态下，提供热源，通过热传导、热辐射等传热方式供给物料中水分足够的热量，使蒸发和沸腾同时进行，三合一干燥机，加快汽化速度。同时，抽真空又抽出汽化的蒸汽，并在物料周围形成负压状态，物料的内外层之间及表面与周围介质之间形成较大的湿度梯度，加快了汽化速度，达到干燥的目的。
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