明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家学校食堂厨房区域模块设计方法在认识了各种功能空间和工作流程运行的规律之后，广州厨房设备厂家哪家好，就可以根据技术要求按照厨房设计模块化方法开展厨房设计。厨房各种功能空间，包括工作区、工作间、工作通道、功能区、工作岗位，功能部位可以被看成是大小不同的能模块，根据技术需要选择功能模块是对厨房进行总体构思的好方法。广州厨房设备厂家明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家食堂厨房配置设计方法（1）厨房大小灵活变通的原则：对于较小的厨房，不可能所有的工作区和工作间都有位置布设，无论厨房大小，工艺流程顺序不变，划顺序不变，只是不能划出隔断明确的工作区、工作间，需要用功能区、工作岗位等功能模块代替。（2）厨房设计流程顺序不变的原则：对于较小厨房，先用模块设计方法进行总体构思，然后配置厨房工作间和厨房设备。广州厨房设备厂家 明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家原、调料上的浪费1、滥用调味品造成的浪费：很多人认为像鸡精、味精之类的调料增鲜效果好，量越大鲜味越浓，其实这存在着一定的思维误区。调味品如果量放得适当，当然能增加菜肴的色、香、味，可如果放的量不合适，就会起到相反的效果，不仅会影响菜品的，还会增加原料成本。解决方法：制订标准菜谱，广州厨房设备厂家，对贵重调料按菜定量。为了做到美味的同时避免浪费，更好的办法就是制订标准菜谱，严格规定各种调料的用量，然后将味汁按照标准菜谱的分量分成固定的小份。这样每菜一份，既保证了用量的标准，又避免了滴洒的浪费，同时还节省了时间，可谓一举多得。广州厨房设备厂家明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家储存原、调料的浪费：如果原、调料储存不当也会造成浪费现象，例如土豆、洋葱等如果摆在潮湿的地方，就很容易发芽、霉烂；叶菜类如果存放在通风处就很容易失水；茭白放置时间过长就会发黑等。解决方法：根据原料的特性确定适合它们的正确存放方法比如水发原料不适合冷冻，而要采用冷藏保存，一般置于0～6℃的冰水中较为适宜，这样水分既不会散失，广州厨房设备厂家找哪家，鲜美的口感也有了保证。干货料要放在常温、避光、通风的环境里，且要注意不能将干货料直接与地面、墙壁接触，一般要保持一定的距离，15～20厘米为宜。广州厨房设备厂家明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家职工食堂厨房通风设计1、厨房通风量计算：厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量，局部排风量按排风罩的尺寸等情况确定或按选用灶具的情况确定，排风量一般按计算确定。2、厨房排风的划分与设置1）主食加工排风系统与副食加工排风系统应分开设置：因为主、副食加工工作时间不一致；主、副食加工产生烟气成分不同所选用排气罩不同，主食加工选用普通排气罩即可，而副食加工产生大量油烟气，广州厨房设备厂家咨询，为保护环境宜选用洗涤式“运水排气罩”，两种排气罩风阻力差别很大，不利于风量平衡和合理选用排风机。广州厨房设备厂家 明新厨具厨房工程公司——广州厨房设备厂家2）由于各排气罩不一定同时使用，故每个排风系统负担的排气罩应尽量减少，以不超过2各为佳：这不仅容易保证各排气罩的排风量的均衡，也可以灵活调整排气罩开、停，降低通风(排风、补风)系统的运行费用，节约能源。另外还可以解决排风机风量偏大、风道断面过大、噪音处理和安装不便等问题。3）通风排风口的布置应按灶具的具体位置考虑，距排风罩越远越好。4）厨房排风机一般宜选用离心风机，以保证足够静压：若选用道管风机或风机箱时一定要注意选用电机外置型风机。广州厨房设备厂家 广州厨房设备厂家-广州明新-广州厨房设备厂家找哪家由广州明新厨具设备工程有限公司提供。广州厨房设备厂家-广州明新-广州厨房设备厂家找哪家是广州明新厨具设备工程有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：房经理。 产品：明新厨具供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
