目前主流的烘干方式大致分为三种：PTC热风循环烘干、石英管加热烘干、地暖式匀加热烘干。
PTC热风循就是环靠风机把热量传递到整个箱体，热均匀性是好很多，但是远离加热源的底部空间依然存在烘干不的问题。
地暖式匀加热烘干利用加热膜，是加热温度更加均匀，不会造成局部温度过高，底部的积水可以完全烘干，底部铝合金底板，完全避免底板生锈的问题；外层加热箱体内部元器件更少，箱体密封性更好，臭氧泄漏更少。
一般家庭的消毒柜的规格是多大的？一位吧友的分享
说嵌入100升就够了，真瞎扯。人家家里嵌入式都是好几个，少也2个，4个，甚至更多的。这说明啥？你以为就像你家只买一个？在这里说100L够家庭所用真是可笑。
现在外面卖的立式60L-80L的基本都是桌面式，就是为了1-2个人消毒几个碗筷，说是10多个，商用热风循环消毒柜图片，实际3个人吃饭可能都不止10多个碗和盘子，这样勉强能用，盘子和盆可能还要分两次消毒。108L的高度84厘米左右，基本上装满了，根本就不够用。可以看看网上评论里大部分买108升的都反应空间小，上面一层，商用热风循环消毒柜，下面两层，哪够用啊？
四口之家或办公室可选择40升至90升，四口以上的家庭可选择80升至110升；商用可选择300升以上。
为什么家用消毒柜商用热风循环消毒柜只有普及？
至于餐具卫生的问题，由于餐具大都是无机材料制成，本身无法让微生物生长。只有表面附着了其他有机物质才会让微生物生长。
通俗点说，餐具没洗干净，会有卫生问题。
无论中外，商用热风循环消毒柜哪家好，洗干净，后用清水冲洗，餐具自然卫生了。为什么饭店会用消毒柜，大家都在饭店吃过饭，碗碟偶有有机物残留很正常，这种碗碟不消毒很可能造成食客。
至于储存功能，青海商用热风循环消毒柜，没看过说明书，应该是合适的，消毒柜本身应该是密封性很好的，而餐具应该放在通风良好的地方。
又看了几个说明，总结：消毒柜商用热风循环消毒柜能消毒不干净的碗筷等餐具
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