餐饮空间设计的原则 餐饮店的空间设计是开一家餐饮店比较重要的一步，但是想要做好餐饮空间设计却不是容易的事情：要能够满足功能性需求的同时还具有一定的审美性，既要尽可能高地提升空间利用率让顾客消费体验愉悦和服务员服务工作。下面小编就来给大家简单介绍一下餐饮空间设计应该要遵循的原则： 1、餐饮空间设计的理念与主题 每一个想要长久经营下去的餐饮店，都需要确定明确的经营理念，之后的工作都是以理念为中心展开，包括主题的设定、整体的空间设计、产品的包装、服务的理念等等。 2、顾客定位与体验感 顾客是上帝，餐饮空间设计要确定客户群的年龄分布、喜好、特点等，再根据顾客的定位对空间进行规划设计。 3、工作效率与平效 平效是衡量餐厅经营效益的重要指标，服务员的工作效率是提升餐厅经营的重要因素。餐厅内的空间动线的另一个是服务动线，科学的动线设计能够较高地提升服务员的工作效率和降低成本。 4、餐饮空间设计的整体统筹 对餐厅进行整体统筹，有利于完整形象和提升的记忆点，能够让顾客较为清晰地了解这个想要传达的概念。5、结合当地文化 餐厅的宗旨要回归食物，整体的空间设计结合当地的饮食文化、历史文化，娱乐空间设计，表现出不同于同品类餐厅的差异化，打造更人性化、贴心的餐厅，营造空间与顾客进行情感交流互动的氛围。 餐饮空间设计以上五个原则是基础，能够吸引更多的顾客来消费，对客源不足和翻台率低的现象会有所帮助，并且能够创造出一个更加舒适、让人充满愉悦感的空间。
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