开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等，安徽开水器，功率范围从600W-22KW不等。
主要适用于企业单位、酒店、、车站、机场、工厂、医院、学校、公寓等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，商用电开水器，随时都可提供。
开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为:传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。开水器按照工作形式又分为:储存水式开水器和即热式开水器;蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的大部分是电开水器的踪影。
冬季来临，很多居住在北方寒冷地区朋友，如果您的开水器安装在室外，那么防冻措施很重要，没有防冻措施结果可能会导致滤瓶、膜壳等冻裂。
温度在零度以下必须停止使用净水器。
由于水在凝固过程体积会膨胀，如果结冰，直接导致净水器所有的管路、滤瓶、膜壳等都会爆裂，从而发生漏水。
养护小知识：
1
净水器的部分是滤芯。如果我们不及时更换或者清洗滤芯，就很容易导致滤芯堵塞和损坏开水器，吸附有害物质的能力就会不断下降，严重时开水器甚至会出故障。
由于滤芯需要阻隔水中杂质，久而久之，越积越多的杂质就会堵塞滤芯，很容易成为细菌滋生的温床。
2
净水器外部机身清洁只需用干净的湿抹布进行简单清洁，需要的注意的是在清洁过程中应尽量避免使用清洁剂或者肥皂，以防落入净水器内影响水质。
3
遇到天气，如台风、洪水、等过后，也需要进行整机消毒，以防毒落入净水器内。
节能开水器既可供应开水又能提供热水。实现一机两用。
1、节能开水器控制水温，把水烧开，加热自动停止；控制器屏幕大字体显示水温，电开水器，外配玻璃管式水位计，水温度、水位明明白白，
2、节能开水器用户可根据用水需求，自行设定开、关机时间，不但用户要求。而且节能降耗，降低使用费用，
3、节能开水器自动补水，达到满水状态。补水自动停止。无须专人看守，省时、省事、省力、省工，
4、可靠的节能开水器“水电分离”结构，防止电加热管因意外漏电而造成用户及工作人员的安全隐患。
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