年糕机整套设备：炒年糕要怎么做1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时放冰箱保鲜。2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了。4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少。5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。7、大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。8、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感。9、切年糕时，如果年糕是湿的把它放在冰箱里冷藏，等它变硬了在切，要不然会沾菜刀，而且不好切，切出来的效果和形状也不好。10、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃。 全自动年糕机的操作要求是什么1、年糕机在使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺年糕盘和接年糕盘。2、年糕机开机前应检查轧辊及年糕刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时要切断电源。每次使用完毕后应及时清理积年糕。不可用锐气刮两轧辊及年糕刀。3、把开关置于“顺”的方位进行年糕片机工，拌好的年糕粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊空地，进年糕厚度为出年糕厚度的2到3倍。经多次揉压后的年糕片可进步劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功用。切条前的年糕片应在3到5mm厚，用卷年糕棒卷好后备用。4、各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机油即可。轴承内润滑脂每年更换一次。5、结束：机器用完后，关掉机器电源，要拔下插头，将年糕机外壳、刀、辊清理干净。定期检查传送带的松紧和磨损状况，如需更换时要及时更换皮带，长时间不用年糕机要把两轧辊和年糕刀的表年糕涂上食用油，防止生锈。大型的年糕机优势有哪些？目前的大型年糕机与传统的年糕机差距很大的。例如年糕机的产能、自动化的程度、操作的简易程度、生产也年糕的口感、清洁是否方便、全套年糕机的管理是如何等等。那么，小编简单地说一下，例如：传统的年糕机，操作是非常繁琐的，每一道制作工序需要大量的人工去完成；产量小，几千斤；消耗大量的水、电能，能耗大，使得成本变高。清洁也不便、管理起来也比较麻烦。那么，自动化年糕生产线则解决了这些问题，成为目前的一个主流制作年糕的生产线。大型的年糕机优势有哪些？具体的表现在，如下：1、全自动大型年糕机，自动化运行，采用的是新型设备控制（微电脑），输入参数就可以了。2、产能则是传统的4倍！平均每小时1200公斤原料。3、成品高，生产过后，清洁卫生方便，提高了效率。4、在同等产量下，全自动年糕生产设备要比普通年糕机、设备节能、节耗。5、由大型生产设备生产的年糕均匀、条型美，也可以生产各种形状的年糕。</p 产品：联丰年糕机供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
