Dr.Pizza的披萨培训班除了披萨，还教哪些产品？Dr.Pizza的披萨培训课程以披萨为主，市场上正流行的披萨系列都有教，如美式薄饼系列、芝心系列（全包&卷边）、韩式系列、铁盘系列、薄脆系列等，同时还会增加芝加哥深盘的技术展示，及一些网红人气披萨产品的技术展示。作为创业指导课程，课程会系统性教学多种面团技术、发酵技术、饼底技术、馅料加工、酱汁熬制、烤炉应用等。且更注重上手实操，学做披萨，调动学员主动学习，学习效果会更显著，基础更扎实，技艺更娴熟。另外，为帮助大家丰富产品，更好建立餐厅菜单，培训课程中除了丰富的披萨产品，还会教其他的产品技术，产品类别丰富，涵盖意面、米饭、沙拉、小吃等。理论课上也会讲解一些开店细节上的知识（物料采购、厨房规划等）。且课程内容不是一层不变的，会定期推出新产品新口味。Pasta产品：更接近国人饮食习惯的西餐餐品，配合特色酱汁和烹调技术，即可呈现多款美味意大利面。Rice产品：烹调工艺以炒为主，精选软糯喷香的泰国香米，粒粒分明，松软Q弹，馥郁可口，清爽美味，营养丰富。Salad产品：沙拉产品均由新鲜食材制作，沙拉酱汁现制特调，将蔬果、肉类、海鲜、禽蛋等食材精心搭配，靓丽美味且营养均衡。Snack产品：将临期面团投入小食类产品制作，比如蒜香面包条。还有多款小吃腌制技术及半成品小吃产品。Dr.Pizza会定期开设披萨培训班，小班授课、单独辅导，互动教学、主动实操，保证教学质量，确保学员掌握披萨制作技能。温馨提示：Dr.Pizza的披萨培训课程将原先以配角身份登场的多个产品品类进行技术改良，增加产品比重，口味也更丰富，便于学员客户规划菜单。本课程适用于披萨行业从业者、披萨店创业者及其他餐饮行业人士，想要加入披萨行业的朋友们，可联系我们来校实地考察、试吃产品，满意后再交费。
美式披萨是怎样的？东海岸风格的美式披萨有什么特点？美式披萨是怎样的？东海岸风格的美式披萨有什么特点？很多披萨爱好者都知道，将披萨发扬光大的美国并不是披萨饼的发源地。而绝大多数人认为，披萨起源于意大利南部城市那不勒斯。在19世纪末，大批意大利人涌入美利坚，当他们在大西洋沿岸和中西部各个城市定居下来，解决自我温饱的同时，也开始在美国街头售卖起披萨。而披萨店也就逐渐登上了美利坚的舞台。美式披萨是怎样的？强悍的美帝，将披萨发展出自己的特色，呈现出鲜明的地域特点，大致分为东海岸风格、西海岸风格和中西部风格。东海岸风格的美式披萨有什么特点？传统深厚是东海岸风格美式披萨的主要特点。纽约披萨是时下流行的美式披萨品类，也是传统东海岸风格披萨的典型代表，在纽约的人气很高，等同于纽约芝士蛋糕、贝果和犹太熟食。纽约披萨饼边酥脆，内里柔软，一般一张披萨切分为8块，拿上一角折起来确保馅料不会掉落就可以直接食用。此外，一般纽约披萨饼店还会出售西西里风格披萨（厚饼、方形、切块的，和意大利西西里披萨是不一样的）。东海岸风格的传统厚底披萨远不止纽约披萨这一种，还有新英格兰地区流行的希腊披萨（Greek Pizza）。纽黑文市的纽黑文披萨（New Haven-style pizza）。而在新泽西中部至费城一带流行的番茄派（Tomato Pie），它的主要特点就是奶酪和其他馅料在下面，而番茄酱暴露在上面。铺撒奶酪应用不当会怎样？结果：披萨烘焙通常离不开奶酪，香醇绵长的马苏奶酪能获得消费者喜爱。但如果奶酪用得不好，披萨品相不会好，看上去焦糊糊、油汪汪的。解决：选择马苏奶酪，要考虑奶香味、拉丝性、出油率、焦斑质量、成本等。为获得更好烘焙效果和风味，可选择不同产地、不同的马苏奶酪混合应用，学披萨制作怎么样，或者混合其他种类奶酪，如帕玛森干酪、车达、瑞可塔等奶酪。披萨尺寸为何会大小不一？结果：虽然手工制作的披萨饼底会有尺寸区分，但披萨师如果制饼时12寸饼底只搓出10寸大小，厚薄会有差别，消费者还会觉得欺客，消费体验很不好。解决：制饼要有效率，也要有，饼底大小要适宜、厚薄要均匀。可借助筛网烤盘比对尺寸，尺寸不够继续搓饼，或借助飞饼延展下。另外，饼底搓得太大太薄，无法承载馅料，烘烤后容易粘黏，品相也会不佳。海鲜披萨为何会不够诱人？结果：海鲜处理不当，或种类太多、或食材太小、或撒料太乱等，看着没食欲，无法吸引食客。解决：海鲜食材的选择处理要用不同的烹饪办法，利用香草料来去腥提鲜。海鲜食材不宜加工过小，易被奶酪掩盖，没有立体感，视觉上不够丰富。学会用不同的酱汁。来提升披萨风味。披萨饼粘黏在烤网会怎样？结果：饼皮和烤盘粘黏无法去下，饼底已破损，甚至馅料漏出，惨不忍睹。解决：造成粘黏事故的原因有很多，学披萨的制作方法，如打孔后没有掀饼底、酱汁稀薄、馅料过多、摆放过久、没有刷油等。粘黏不严重的可稍放凉后借助滚刀、刀叉、牙签等取出。并不是所有粘黏烤盘的披萨都可以补救，粘黏只能报废处理。韩式披萨为何成型不美观？结果：饼边有高有低、薯泥有粗有细，车达流淌得到处都是，取出时破坏饼边造型，披萨的高颜值不再。解决：包边时，青浦学披萨制作，不能太厚或太薄，饼边大小要得当，裱花袋挤红薯泥时要均匀。撒料前将饼边按压平整后再铺撒适量车达芝士。出品要借助配套器具。 学做披萨-中萨比萨培训学习班-青浦学披萨制作由上海中萨实业有限公司提供。上海中萨实业有限公司在教育、培训这一领域倾注了诸多的热忱和热情，中萨一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：李荣杰。 产品：中萨供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
