披萨的演变史原来是这样子的啊披萨的演变史原来是这样子的啊必胜客、棒约翰、达美乐、Pizza Express等等这些披萨连锁店，相信大家都吃得够多的了，可是关于披萨的演变史小伙伴你们又了解多少呢？原来距今古早的披萨诞生已经超过2500年了，而披萨真正的创始人并不是意大利人，而我们常吃的玛格丽特披萨名字背后还有一个小故事呢…… 早在公元前500年，中东人和地中海人就开始以在小面饼上放一些海枣和芝士，或者是香草和橄榄油的方式进食了。到了1500年前后（也就是明朝年间），意大利那不勒斯沿岸的贫穷希腊还一直都很喜欢吃这种在面饼上铺满食材的食物。比较常见的食材搭配有番茄配芝士或者橄榄油加上蒜和凤尾鱼（小编很挫败，那时候的贫民只能吃海鲜果腹，而今的我们真得很不服……）。到了1700年前后，这种小面饼子终于有了一个相对正式的身份和一个响亮的名字了--披萨（吼吼！无名无分也混迹了辣么久，够不容易的哈~~）。那不勒斯的人民开始将面团和配料一块烤制，终于有点儿像我们现在吃的披萨的了呀……在1830年，在意大利的那不勒斯家披萨作坊终于诞生了（真的是一个历史性的时刻，大家鼓掌），它的名字叫做ANTICA PIZZERIA PORT'ALBA。的是，它一直营业到现在并且还在继续，有机会去意大利旅游的披萨爱好者们，千万不要忘了去拜访披萨的太爷爷ANTICA PIZZERIA PORT'ALBA~~~对于大家来说，常见传统的披萨非Marinara和Margherita莫属， Marinara的主要配料是番茄、蒜粒、橄榄油和牛至（披萨草）。
为什么制作披萨饼底时总是搓不圆？答：手工制作饼底是需要认真学习的重要技术，制饼手法不科学会很大程度上破坏饼底的终形态、质地和风味。而要让饼底成型更圆更均匀，从拿取面团开始就得手法正确，不破坏面团自然发酵的形态，加盟比萨，裹粉后可进行细微的调整，而之后不论是按压、捏提，还是推拉、拍打、抛接等，都是关乎饼底终形态美观与否。 总之，在学习搓制饼底的培训课堂上，一定要谨记要领，同时要清楚用力点，手法不能粗暴，时间不能太长，否则饼底筋络消失殆尽，口感就不再松软有嚼劲了。特 别 提 示Dr.Pizza比萨学院提供披萨技术培训服务（本年度一期创业班将于12月15日开课），如果您想学习或者开店，可以直接发消息留言，客服会及时为您解答相关疑问，如需技术老师一对一解答技术难题、课程疑虑等，可直接留下/微信号，谢谢大家的信赖！你喜欢纽约薄饼披萨么？饼边薄脆、饼底松软，嚼劲十足，麦香满满，色泽诱人，再搭配的底酱、浓醇的奶酪和丰富的馅料，比萨加盟，小小一口就能收获大大的满足感。这是我喜欢的一个披萨系列了。而为了获得更好风味和质地的披萨面团，不断的尝试和改良是不可避免的，除了在原材料选择上下功夫，原辅料配方也需要好好选配。而且做好纽约薄饼披萨还有很多你不能忽视的小秘诀，它们可以让披萨经你之手，焕发出的魅力……制作纽约薄饼披萨的面团是需要下一番功夫的，它存在着很多的变量，比如原辅料的配方、混合的时间、添加的顺序、室温、水温、搅拌方法、烤箱温度等等。这里我们来分享一个制作纽约薄饼披萨的面团配方，这个配方内含有水、披萨面粉、食用盐、活性母和食用油（或者橄榄油），混合搅拌完成后制作的面团24小时后就可以使用了。那么隐藏在这些操作步序中的小秘诀是什么呢？我们不妨来逐一分析下。1.选用面粉我们不用盲目追求高筋度面粉，蛋白质含量也并非越高越好，我们需要考虑自己想要达到的筋度和延伸力。2.酵母的添加不能破坏酵母的活性，要注意酵母的存活环境需求。而且在用量上也要谨慎，太多了，发酵过快而且还会破坏面团的风味，影响制品的口感。3.冷藏发酵要获得面团的风味，手握比萨加盟，要给它足够的生长空间（至少24小时），利用低温环境来延缓面团的发酵，让发酵缓慢上升，就能得到更好的味道，更与众不同的味道。4.规模生产即使是要测量面团性能，我们也要达到一定的规模，比萨加盟店，而不是使用小量杯控制面粉的用量克数。在应用和面机和面的情况下，要获得较稳定一致的结果，一定要满足的规模用量 比萨加盟-中萨比萨培训多少钱-手握比萨加盟由上海中萨实业有限公司提供。上海中萨实业有限公司位于上海市闵行区南华街55号10号楼4楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前中萨在教育、培训中享有良好的声誉。中萨取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。中萨全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：中萨供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
