选用的开水器内胆尽量为食品级不锈钢材质，且不锈钢应不304型号(1铬18镍9钛)，以保证内胆不易腐蚀。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有等，可能为仿造劣质品。“根本就不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法”，直饮水设备代理，净水器指出，现行的饮用水标准，要求饮用水pH值不6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。
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