其次，这些场合一般每日24小时运用，几乎时时刻刻都要供水，决不能呈现断水状况，因此对开水器的质量稳定性要求很高，若忽然呈现故障而断水，商用直饮机，会给运用者带来极大的不便。快捷：担供≥95℃的开水和30~45℃的温开水，合肥直饮机，不需冷却，直接喝到“凉白开”；净化：采用超滤过滤器和活性炭过滤技术，去除所有细菌、病毒和部分，符合饮用水卫生标准；直饮：保证饮用水（包括温开水）是已煮沸水，完全可以放心直饮；
举例像前面提到活性炭的质量，之前国内多个型号净水器被爆超标，主要原因就是使用了木质炭和煤质炭。净水器使用的活性炭是椰壳炭，这是用椰果壳加工得来的，校园直饮机，价格会贵一些。还有，有些厂商宣传自己的产品添加了麦饭石，可以增加水中的矿物质，有此类物质的产品是过不了质检的。纯水直饮机，种直饮机可以称之为纯水直饮机，纯水直饮机采用逆渗透技术。
因为纯水直饮机中的水中不含任何的矿物质，所以对于这样的水不能长期饮用，尤其是对于儿童长期引用纯水会造成微量元素的丢失引起的疾病。判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件，如：缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难做出判断。因此，建议选购那些经过 CQC认证或经质检机构检验合格的产品。机器上方放桶装水，与桶装水配套使用。桶装饮水机在20世纪中期之前就出现了，这种饮水机被设计为机身顶部的一个专门的连接器倒放置水桶，国外款饮水机把桶装水放在机器的下部，由吸水泵吸入，这种方式比常规饮水机更加安全卫生，由于饮水机的不同，桶的规格也有很多种。
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