冷藏运输是指运用冷藏、保温、通风等方法，、运送易腐货物的运输。冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱是进行冷藏运输的主要工具。由于我国冷链运输市场还处在发展阶段其存在的管理缺失、意识淡薄、缺乏、伪冷链的普遍存在等问题依然难以克服。土地辽阔，气候差别大，易腐货物种类繁多，平均运输里程长，因此冷藏运输组织工作复杂，冷藏运输成本高。搞好冷藏运输，对满足社会生产、人民生活和对外贸易的需要，冷链配送物流，具有重大意义 是建立在食品冷冻工艺学的基础上，以制冷技术为手段，常平同城冷链配送物流，使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节，即从原料（采摘、捕、收购等环节）、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中，始终保持合适的低温条件，以保证食品的质量，减少损耗。这种连续的低温环节称为冷藏链（Cold Chain）。
铁路运输不仅不受距离限制，同时运送量大，很安全也效率也高。
就目前北京冷藏物流现状来看，东城同城冷链配送物流，公路运输相对灵活，时效性强，因此公路运输主要用在短途货物的集散运转上。
冷藏物流
冷藏物流是冷冻冷藏类物品在生产、冷库仓储、运输管理、配送管理、销售管理过程中，直至终端消费者手中的每一个环节始终都保持物品所需的低温或恒温温度环境，目的是保持物品原有的，减少物品损耗的一项系统工程。2司机(指a定人员及车辆)到运输调度中心拿提货单，并在运输登统本上确认签收调用安排：1、填写运输计划。所谓冷藏物流是冷冻冷藏类物品在生产、冷库仓储、运输管理、配送管理、销售管理过程中，直至终端消费者手中的每一个环节始终都保持物品所需的低温或恒温温度环境，目的是保持物品原有的，减少物品损耗的一项系统工程。
近年来我国的冷链物流的产业已经达到了长足发展，但和一些发达相比仍然有很大差距。
冷藏物流的供应链
一，供应链是一个单向过程，链中各环节不是彼此分割的，而是通过链的联系成为一个整体。
二，供应链是全过程的战略管理，从总体来考虑，如果只依赖于部分环节信息，由于信息的局限或失真，可能导致计划失真。
三，不同链节上的库存观不同，在物流的供应链管理中，不把库存当做维持生产和销售的措施，大岭山同城冷链配送物流，而将其看成是供应链的平衡机制。
四，供应链管理采取新的管理方法，诸如用总体综合方法代替接口的方法，用解除zui薄弱链寻求总平衡，用简化供应链方法防止信号的堆积放大，用经济控制论方法实现控制等等。
物流的供应链管理，虽然指明了企业战略要管全部供应链，但并不是说都要由企业去操作，部分环节在纳入管理前提下，利用社会力量操作也是正常的。
长期以来，我国初级农产品冷链运输率一直欧美发达。国外果蔬、肉类、水产品的80%~90%为冷链运输，而国内冷链运输率仅为15%、30%和40%；国内冷链过程断链比例高达67%、50%和42%，远远高于发达冷链断链比例。
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