卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。欢迎来电招商加盟！加盟扶持01考察签约期加盟商甄选、投资能力及投资意识评估、店址及市场考察、接待项目考察、合约洽谈、签约、到款、前期定位分析、协调会议交接02筹备期市场调研、定分析、加店经营计划书、装修平面及装修设计指导。加盟店人员配置方案、加盟店开业方案、培训组织、招聘计划安签约、到款、前期定位分析、协调会议交接；物资物料计划、款项到位、实习跟踪、薪酬体系规划、单店财务体系植入、绩效管理体系规划、初始菜单规划、开业方案规划、驻店经营团队协调、现场验收、开业组织、交接。 鲁式黄焖甲鱼的做法食谱原料： 主料：甲鱼1000克，母鸡1250克 调料：盐4克，味精3克，胡椒粉2克，酱油30克，黄酒50克，葱油30克，大葱20克，香油10克，甲鱼店加盟费用，姜10克工艺做法：烧。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：鲁菜。 制作方法： 1. 将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，出净血后，清洗干净; 2. 清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15 分钟取出; 3. 用刀刮去鱼身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的趾甲; 4. 用刀沿着背甲四周把裙边划开，揭下背甲，掏出内脏及腹内油脂，再用清水洗净; 5. 然后，将甲鱼切成3.3 厘米见方的块; 6. 将肥母鸡约重1250克从脊背开膛，取出五脏和食嗉剁去翅尖、鸡爪、用水洗净，切成与甲鱼同样大小的块; 7. 把切好的甲鱼、鸡块分别在开水锅里浸一下，去净血沫，用清水冲洗一下; 8. 将甲鱼、鸡块放入锅内，红烧甲鱼店加盟，加入猪骨汤、葱段、姜块、黄酒用旺火烧沸后，改用小火煨至酥烂; 9. 炒勺烧热，下入葱油、葱、姜炒成黄色，放入原汤(煨煮甲鱼和鸡的汤)、酱油、黄酒、味精、精盐; 10. 然后再把甲鱼与鸡块一起放入勺内，武汉甲鱼店加盟，用中火焖烧五、六分钟，汤烧浓后，淋上芝麻油出勺即成。乌鸡炖甲鱼所需材料甲鱼：500克 乌骨鸡：1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。乌鸡炖甲鱼的制做过程1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下2. 再放在90℃的水中烫一下捞起甲鱼3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血沫.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透6. 拣去姜、葱，调好味即可。贴士：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。 甲鱼店加盟电话-卧龙甲甲鱼店加盟-武汉甲鱼店加盟由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功! 产品：卧龙甲供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
