清炖甲鱼汤材料主料：甲鱼一只(大约500克左右就好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，后面加料酒.(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧. 甲鱼火锅加盟费是多少加盟费是开甲鱼火锅加盟前期首先需要支出的费用，不同加盟费用当然也是大相同，就拿卧龙甲甲鱼火锅加盟来说。加盟费用是主要根据店铺面积来收取，一般情况下在几万元相比较其他的算是非常便宜的了，在市场的费用来说是非常高的，包括保证金，管理费，加盟费，并且一次性收取，状元甲1，终生可以获得总部扶持。让加盟商业更加的放心。 生态甲鱼是指经生态养殖的甲鱼，在近两千亩的郝家湖自然放养，全过程无公害养殖，不使用任何违禁，是接近甲鱼的原始生长环境，不同于温室甲鱼和外塘甲鱼，的体质健壮，行动活泼，反应敏捷，裙边宽厚，肌肉紧实，生命力较强。卧龙甲加盟优势有哪些？开店指导，轻松开店1、优势：致力于标准化操作的研发，大程度精简操作流程，让加盟商零经验就能轻松上手、掌握。2、市场优势：卧龙甲有着准确的市场定位，加盟小，实现目标快，开一家火一家。 状元甲1-卧龙甲由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司是一家从事“甲鱼酱料,甲鱼,甲鱼店,甲鱼店加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“卧龙甲”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使卧龙甲在宾馆、餐饮中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：卧龙甲供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
