种实的采集与处理
大花枇杷一般需15年才开花结实，其母树的结实有明显的大小年之分。种熟期为10月下旬至11月中旬，这一时期应抓紧采集，承接庭园绿化工程，采集太晚果实易被动物采食，无法收集。
采回后的果实，应堆沤3至5天，待果皮软化后进行处理。果实混沙搓去果肉，南京园林，用清水洗净种子晾干，种子和沙按1∶3的比例混合均匀，层积贮藏。种子千粒重800克左右，每亩用种量30至35公斤。
双层杯状形的特点是树形较矮、操作方便、通风透光好、果实质量好、主枝少、结果枝多、适合矮化密植，以3m×1.5m密度为宜。其整i形方法为：定植后在第i一轮侧枝中（距地面30－60cm）选留分布均匀的3个枝作为第i一层主枝培养，另选2个枝作辅养枝。在距第i一层主枝80－100cm处选留分布均匀与下层主枝错开的3个枝为第二层主枝，共配备二层主枝，主枝上配备副主枝，两层主枝之间的侧枝作辅养枝，于7月对其扭梢、环割，促使成花，在树冠扩大后，园林绿化养护管理，影响下层光照时，将辅养枝逐年疏除。
枇杷树整i形修剪
枇杷树冠生长较有规律，层次分明，一般能形成整齐的圆锥形，结果后逐渐成为圆头形。但如不进行整i形，则树冠往往过高过密，管理不便，结果部位局限在外围，花果易遭冻害和日灼，经济产量低。集约（矮化）化栽培是现代果树的发展方向之一，也是枇杷树栽培发展的方向。
修剪技术
成年结果树修剪，园林绿化工程，i佳时期是在采果后的6-7月进行夏剪。主要是剪除扰乱正常树形的强旺徒长枝，穿膛枝、密生枝、纤弱枝、交叉枝、下垂枝、病虫枯枝等。同时对衰弱性结果枝组进行回缩短截，更新复壮。枇杷当年抽发的夏梢绝大部分是优良结果母枝，90%以上当年能开花结果。合理的夏季修剪，结合适当及时的肥水管理，促发大量的生长粗壮整齐的夏梢，是枇杷克服大小年结果，年年丰产的关键。
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