牛排?? ? ?牛排，或称牛扒，自助餐牛排烤炉扒炉系列，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。? ? ?欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公们的肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，自助餐牛排烤炉扒炉按需定制，以彰显主人的尊贵身份。? ? ?清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），自助餐牛排烤炉扒炉厂家，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。? ? 山东克拉斯克厨业有限公司，生产自助餐牛排烤炉扒炉，的产品成就精致的美味，克拉斯克自助餐牛排烤炉扒炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。 的牛排必须要有具备以下几个标准：? ? ?1.外部焦脆，有炙烤的焦香，? ? ?2.内部粉红，尽量锁住水分，使牛排多汁? ? ?3.有浓郁的牛肉香? ? ?4.Ne Wu En 嫰！ ?入口软嫩，不能嚼不烂，不能有肉渣? ? ?5.不加黄油，用肉本身的脂肪带出牛肉的风味。只要肉还OK，真的不建议用黄油。大家可以盲试 同样的牛排 同样的烹饪方式，加不加黄油哪个好吃。 我请朋友们盲测过，全部选没有黄油的。? ? ?当然，肉质不好，或者厨师有意想增加黄油的风味，或者使用黄油或植物油为了更好的吸附调味料；那是另一回事。 ? ? 山东克拉斯克厨业有限公司，生产自助餐牛排烤炉扒炉，的产品成就精致的美味，克拉斯克自助餐牛排烤炉扒炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。牛排做法? ? ?1、将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。? ? ?2、大火烧热平底锅，德州自助餐牛排烤炉扒炉，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色，翻过来烤另一面，如果没有足够的经验，烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。? ? ?3、两面都烤成焦黄色后，连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟，这样烤出的牛排为六分熟，烤12分钟为八分熟，可根据自己的喜好决定烤制的时间。? ? ?4、烤好后，将牛排取出放入盘中，这时不宜马上食用，应使牛排放松几分钟再吃口感为佳。? ? ?5、将小洋葱切片、口蘑切片，锅中放少许油，将小洋葱与口蘑炒香，烹入红葡萄酒，调入盐即可。盛出与牛排搭配。 ? ? 山东克拉斯克厨业有限公司，生产自助餐牛排烤炉扒炉，的产品成就精致的美味，克拉斯克自助餐牛排烤炉扒炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。 山东克拉斯克厨业公司-自助餐牛排烤炉扒炉按需定制由山东克拉斯克厨业有限公司提供。山东克拉斯克厨业有限公司是山东 滨州 ,炊事、烘焙设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在克拉斯克领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创克拉斯克更加美好的未来。 产品：克拉斯克供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
