实验室使用食用酒精灯时，先要检查灯芯，灯芯要平整。
用漏斗向食用酒精灯中灌注酒精时，酒精不能太多，也不能太少。不应超过容积的2／3，否则燃烧过程中，酒精受热膨胀，易造成酒精溢出而发生事故，也不能少于容积的1／2，否则灯壶内酒精蒸汽过多，易引起爆燃。
严禁用燃着的酒精灯去点燃另一酒精灯。
严禁向燃着的酒精灯添加酒精。必须在酒精灯完全熄灭并降温后，方能加入食用酒精。酒精蒸汽与空气混合物形成爆裂性混合物，95%酒精，炉内温度过高，很容易引发酒精爆燃事故。
食用酒精调白酒，95%酒精供应，犹如被水稀释的高汤，酒精加的越多，酒越淡，只有大量添加食用酒精的纯粮酒，才会明显表现出酸酯不协调的现象。相反，一些酿造失败的白酒（比方说窖池被污染，制曲杂菌等），酒体有明显的不协调和异杂味，因此我们不能通过协调感和异杂味来判断一款酒是否添加有食用酒精。
对于用酒精味来判断一款酒是否添加食用酒精这种方法也不准确，首先对于大多数纯粮酒，只有添加大量食用酒精才能感受到酒体有明显的酒精味。除此之外，对于部分淡雅的大曲清香酒，固液法工艺的米香酒，糖化酶发酵的碎沙酒，有的原酒也带点酒精味，毕竟这类酒发酵速率快，生香弱，而白酒主要成分就是乙醇和水。因此我不建议用酒精味来判断一款酒是否添加有食用酒精。
无水乙醇的热值是常规车用的60%，据有关资料的报道，若汽车不作任何改动就使用含乙醇10%的混合时，发动机的油耗会增加5%。
关于无水乙醇，乙醇的汽化潜热大，理论空燃比下的蒸发温度大于常规。影响混合气的形成及燃烧速度，95%酒精厂家，导致汽车动力性，经济型，及冷启动性的下降，95%酒精厂，不利于汽车的加速性。
无水乙醇在燃烧过程中会产生乙酸，对汽车金属特别是铜有腐蚀作用。有关试验表明，在中乙醇的含量在0~10%时，对金属基本没有腐蚀，但乙醇含量超过15%时，必须添加有效的腐蚀抑止剂。
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