杀菌机的PU值
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PU值（Pasteurization unit），即巴氏灭菌单位，用来描述杀菌深度（一个PU值对应60℃下1分钟引起的灭菌效应）。用酒生产来举例，杀菌深度能够影响酒的保质期限和味道，如果杀菌深度不够或者过度，都会对酒的保质期和风味产生影响。所以在生产过程中，要将PU值控制在规定范围内，避免生产出的酒风味不佳。实际生产中，在保证生物稳定性的前提下，PU值应该尽可能降低。使用杀菌机进行杀菌时，其控制系统能将PU值UI杀菌温度、杀菌时间联系在一起。
故杀菌机在对酒进行杀菌时，PU值不需要操作人员直接控制。操作人员只需要在杀菌之前给出需要的PU值即可，杀菌机会根据PU值自动计算不同区域的产品需要的杀菌温度和杀菌时间，PU值会实时显示，在整个杀菌过程中，机器会自动调节温度，以保证PU值处在某个区间内。
杀菌机的操作步骤
1，操作之前先接通电源，输电线路采用三相四线制（由三根火线与一根零线阻隔而成的接线方式，其中双色线是零线），注意不要接错线，影响了杀菌机的正常使用。
2，蓝莓汁灭菌设备报价，打开杀菌机的电源开关，设定杀菌机的杀菌温度。杀菌温度要根据不同情况做出决定，比如说要灭菌，那么温度可以在75~90℃之间进行选择；如果想保留更多有益菌，那么温度可以在62~65℃之间进行选择。
3，打开杀菌开关，让杀菌机开始工作。杀菌机开始升温，因为事先设定了杀菌温度，则杀菌机在温度升到一定值后会停止加热。
4，杀菌机在温度升到设定值之后，加热停止，然后操作者打开网带，让杀菌机开始杀菌。网带运行速度可以用旋钮自行调整，顺时针旋转为加速，逆时针旋转为减速。
5，等待杀菌机完成全部杀菌过程后，取出杀菌机中的产品。
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使用杀菌机时有哪些需要注意的地方？
要定时检查杀菌机的各个部位，特别是一些容易老化的用作密封的胶圈、容易磨损的表面等。如果发现杀菌机的某些零部件出现问题，要及时进行更换，否则会导致各种问题。比如说，胶圈老化裂破，会导致杀菌机无法完全密封，从而影响杀菌机的杀菌效果。
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