干黄花菜酱菜制作方法? ? ? ? ? ? ? ? ?干黄花菜酱菜制作方法 ? ? ? 简介：本技术提供了一种干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤： 步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜； 第二步，前处理，将步中准备好的黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制； 第三步，清洗提鲜，采用水进行冲洗，白银蔬菜清洗，水中添加提鲜剂； 第四步，晾干，将清洗后的黄花菜自然晾干待用； 第五步，剁辣椒的制备； 第六步，配制，将第四步中的黄花菜和第五步中的剁辣椒按5:1~1:5的比例混合。本方案有效的提高了采用干黄花菜制作酱菜的经济价值，蔬菜清洗切丝机，同时也解决了干黄花菜的口感问题，有效的保证了干黄花菜酱菜的质量，便于采用干黄花菜批量生产酱菜，提高了原材料的来源，降低了存储的成本，蔬菜清洗加工，有效的提高了市场价值及其应用范围。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 菊芋酱菜腌制工艺 ? ? ? ? ? 简介：本技术提供了一种基于菊粉酶钝化处理的菊芋酱菜腌制工艺，是菊芋酱菜腌制前对其菊粉酶钝化的工艺方法探究，是获得菊芋酱菜关键技术之一。包括以下步骤：测定不同产地丰收季节菊芋的菊粉（菊糖）含量、菊粉酶活性，获得酱菜酿制的菊芋品种；获取方便易行的酶钝化方法，比较小苏打处理、盐胁迫、超声处理等酶钝化的方法；未经酶钝化和酶钝化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性对比及酶钝化后菊芋酱菜的腌制。本技术采用菊粉酶钝化后的菊芋进行酱菜腌制，实现“从农业经济作物到食品”的绿色生产加工过程，钝化工艺保证、富含健康聚合果糖原菊粉的高营养价值菊芋酱菜酿造。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 干黄花菜酱菜制作方法 ?? ?简介：本技术提供了一种耐储存的干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤： 步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜； 第二步，前处理，将第黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制，泡制时间为30?180分钟； 第三步，清洗提鲜，将第二步中的泡制后的黄花菜采用水进行冲洗，水中添加提鲜剂； 第四步，晾干/烘干； 第五步，蔬菜清洗生产线，剁辣椒的制备，将小米椒剁碎后用盐进行腌制，常温下腌制10?20天；第六步，配制，将黄花菜和剁辣椒按5:1~1:3的比例混合，搅拌均匀并添加防腐剂。本技术有效提高了干黄花菜酱菜的存储时间，在常温下存储时间在1个月以上，低温环境下（1?15℃）存储时间在3个月以上，有效的提高了干黄花菜酱菜的市场价值，同时有效的提高了干黄花菜的经济价值。 蔬菜清洗生产线-白银蔬菜清洗-山东盛源食品机械有限公司由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东 滨州 的果蔬加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。盛源食品机械带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入，共创美好未来！ 产品：山东盛源食品机械有限公司供货总量：按订单产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
