八宝酱菜加工概述? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?八宝酱菜加工概述? ? ? ?简介：本技术提供了一种八宝酱菜，成分包括八角面、丁香面、香面、面、面、花椒面、大枣面、枸杞子面、茯苓面、桂皮面、黑芝麻、橘皮面、罗汉果面、山楂面、香叶面、黄豆面、辣椒面、蜂蜜、大姜、葱、蒜、白糖、白酒、香砂仁面、白扣面和荜拔面。本技术与现有技术相比的优点在于：区别于市面上的大多数八宝酱菜，本技术选用八角面、丁香面、香面、面等二十多种原料通过调料腌制而成，原材料均为生活中极易获得的普通材料，较现有的八宝酱菜更具营养且不含防腐剂，对人体有益。 中药材清洗线? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??中药材加工清洗线 ? ? ?山东盛源机械生产制造中药材清洗线是对根茎类、矿物类、菌藻类、玉米的食物进行清洗，取代了传统手工清洗方法并减少了劳动强度和场地污染，做到省时、省力、清洁快。中药材清洗线广泛应用于大中小饮片厂、中药厂、食品厂和医院对物料的清洗。 （1）、设备配置：提升机-清洗机-提升机-脱水机-提升机 ? ? 1、输送采用食品级PVC皮带，皮带配挡料板。输送平稳，速度可调，物料随输送网带运动进行，能够避免对输送物的损坏。 2、 滚筒采用不锈钢板冲孔，内设螺旋片。上边配喷淋管道与喷淋泵连接。设有循环水箱及喷淋泵，净菜加工设备，水箱采用2.0mm不锈钢板制作，水箱上边配双层过滤网，方便清洗。 3、采用平衡缓冲避震悬挂式离心脱水原理，同PLC控制系统相结合完成物料离心脱水。 4、采用现代食品机械理念设计和食品机械制造工艺制作，使用卫生可靠且方便清理及维修，具有洗洁净高、节能、节水、设备等特点。操作简单，维修方便，高淳区净菜加工，方便连线。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔬菜加工流程与标准 一、加工前的准备工作 1.加工前的准备各加工人员在加工前应做好以下准备工作： (1)根据规定穿好工作服，将手清洗并消毒，穿上不易打滑的鞋。 (2)准备好使用的工具，并检查刀具是否有锈迹，如果有，则需先将刀具磨亮至无锈。 (3)检查砧板，砧板若凹凸不平影响正常工作，则应事先报告本部门负责人，请的人员前来削平。 二、作业要求： ①根据不同蔬菜的种类和烹饪时规定的使用标准，对蔬菜进行择、削等处理，如择去干老的叶子、削去皮根须、择除老帮等。 ②对于一般蔬菜的择除部分可按规定的净料率进行。 ③需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。 三、质量标准： ①无老叶、老根、老皮及叶茎等不能食用部分。 ②修削整齐，符合规格要求。 ③无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。 ④合理放置，不受污染。 (3)加工步骤： ①按需要的数量备齐各种蔬菜，准备用具及电子称。 ②按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、芯。 ③将经过择、削处理的蔬菜原料分别放到水池中洗涤三四遍。遍洗净泥土等杂物，第二遍用臭氧发生器分解的电解水对蔬菜进行浸泡，浸泡的时间一般为5～10分钟，第三、四遍把用消毒液浸泡过的蔬菜放在流动的净水池内漂洗干净，蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。 ④将经过清洗的蔬菜捞出，放在的带有漏眼的塑料筐内，控净水分，分送到各厨房内的货架上或送冷藏库暂存待用。 ⑤清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。 2.加工过程中注意事项 (1)必须遵循“先清洗，后加工，净菜加工流水线，再清洗”的原则，即在初加工结束后，先将原料送到的“蔬菜清洗池”中清洗干净，然后才能进行细加工，净菜加工产线，细加工结束后，根据加工原料性质的不同，对加工完的物品再次进行清洗，清洗干净后的物品盛装在干净的盛具(菜筐)中，不得着地存放。 (2)蔬菜清洗时，将黄叶、泥沙、杂草等清除干净，在初加工过程中要将腐烂变质、有虫眼以及其他不必要的部分处理掉，但应注意节约用料和用水。 净菜加工流水线-高淳区净菜加工-山东盛源食品机械有限公司由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东 滨州 的果蔬加工设备等行业积累了大批忠诚的客户。盛源食品机械带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入，共创美好未来！ 产品：山东盛源食品机械有限公司供货总量：按订单产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
