运行操作要求1餐饮服务单位烹饪操作产生的大气污染物应通过集气罩收集经净化设备处理后达标排放。2集气罩的投影周边应不小于烹饪作业区。3未经任何净化设备净化排放油烟的餐饮服务单位视同超标排放。4餐饮服务单位的净化设备应与排风机联动，其额定处理风量不应小于设计排放风量(灶头数x基准风量，单个灶头的基准风量以2000m/h计)。净化设备应配置具有运行状态监控、报警、记录和查询功能的系统或装置。5餐饮服务单位应根据 其规模、主要污染物等情况，选择相应去除效率的净化设备，以确保达标排放。6餐饮服务单位的净化设备应定期维护保养、保证正常运行，排气筒出口及周边无明显油污。原则上，净化设备至少每月清洗、维护或更换滤料1次，净化设备使用说明另有规定的按其要求执行。净化设备安装或更换时，应在设备易见位置粘贴标志，显示提供安装或更换服务的单位名称、联系信息和日期。餐饮服务单位应记录日常运行、清洗维护或更换滤料等情况，便携式油烟检测仪，记录簿应至少保留一年备查。上海：《餐饮业油烟排放标准》DB31/天津：《餐饮业油烟排放标准》DB12/644-2016河北：《餐饮业油烟排放标准》（征求意见稿）河南：《餐饮业油烟排放标准》DB41/1604/2018山东：《餐饮业油烟排放标准》DB37/597-2006l 相关规定1999年出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的人民共和国 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。 油烟污染物影响灰霾形成。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全、区域气候等都产生较大影响。油烟对人体的伤害1、油烟对0眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可以引起慢性角0膜炎、鼻0炎、咽喉0炎、气管炎等疾病。2、诱发肺0癌：厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺0癌。长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺0癌的发病率较高。l 应用领域? 环境监测、监0察0部门；? 城市管理行政执0法部门；? 饮食业油烟污染整治、实时监控；? 高校、研究院校油烟方面相关课题研究；l 测量原理传感器采用激光散射原理。即令激光照射在空气中的悬浮颗粒物上产生散射，同时在某一 特定角度收集散射光，得到散射光强随时间变化的曲线。进而微处理器利用基于米氏(光散射) 理论的算法，得出颗粒物的等效粒径及单位体积内不同粒径的颗粒物数量。输出为单位体积内各浓度颗粒物质量及个数。从而得出油烟浓度。 便携式油烟检测仪-铭为电子(推荐商家)由武汉铭为电子科技有限公司提供。武汉铭为电子科技有限公司在环保监测设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，铭为电子一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：赵经理。同时本公司还是从事餐饮油烟检测仪，在线油烟监测，餐饮油烟监测仪的厂家，欢迎来电咨询。 产品：铭为电子供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
