有机蔬菜又称“生态蔬菜”和“生物蔬菜”其具有营养、健康、安全性高的优点。有机蔬菜代表着未来蔬菜发展的方向。有机蔬菜有利人类健 康、生态环境保护，了解有机蔬菜，提高有机蔬菜生产意识、消费意识至关重要。有机蔬菜是的重要种类，有机蔬菜是指在整个生产过程中按照有机农业的生产方式进行，严格遵循有机蔬菜生产规范生产的蔬菜，即生产过程中完全不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂，也不使用基因工程技术。
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