净菜加工生产线案例：根茎类菜与叶菜类合并一条流水线随着净菜加工行业的兴起，很多配餐公司也在渐渐的将毛菜配送转变为净菜配送。可是初期由于资金有限，希望降低成本，厨房切菜机，因为净菜的特点，无法实现一次性几天那种长时间的配送，只能当天产出当天配送，才能保证净菜的质量，所以运输成本降不下来。因而小本创业的老板们想从设备生产线上省点成本，把根茎类的生产线和叶菜类的生产线和并在一起。根茎类蔬菜净菜加工流程： 首先倒入毛辊去皮清洗机去皮清洗，之后经过提升式输送带，进入中间带输送带式的工位分拣台，经过人工将一些大的窟窿或者坏掉的挖掉，然后通过中间的输送带进入气泡清洗机，经过气泡清洗机的清洗之后随输送带掉进振动筛，在振动筛处经过震动沥水，人工将根茎类蔬菜扔进根茎类切菜机。根茎类切菜机一机三盘，有丁盘，丝盘，片盘，可以根据需要选择刀盘。切出来的 丁/丝/片，直接掉到输送带上，经输送带提升送入涡流清洗机。在组高的涡流清洗机上实现臭氧杀菌，然后经过第二组涡流清洗机再清洗一遍，清洗的同时减少臭氧的气味，包装即可配送。叶菜类蔬菜净菜加工流程：是从输送带式的分拣台处开始，其他环节一样，只是在切菜机处更换换成叶菜类的切菜机。这样这套线可以实现根茎类和叶菜类合并净菜加工一条线生产，适合产量较小的老板们，降低了成本同时满足生产需求。 净菜加工生产线案例：根茎类菜与叶菜类合并一条流水线净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜，经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。(一)产品特色蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，厨房洗菜机，冰箱保鲜可达1周。(二)主要原辅料新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等，柠檬酸。(三)净菜加工生产线工艺流程新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)注：过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。(四)净菜加工生产线操作要点说明①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。(五)产量指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用良好。 净菜加工设备气泡冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，提高工作效率，有效的杀灭有害细菌，分解残留；本机设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度，大幅提高了清洗水循环利用率，可节约清洗用水，节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低，卫生、安全。净菜加工设备的工艺流程：1.挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，严格选优去劣，剔除腐烂、干瘪部分。2.清洗利用气浴清洗机或毛辊清洗机清洗蔬菜。3.切制将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。4.杀青护色清洗后的蔬菜更容易变质，因此需要进行保鲜处理，厨房设备，进漂烫池杀青护色后，蔬菜的营养成分不会发生改变，且新鲜干净。5.冷却保鲜处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。6.沥水冷却后方便包装处理，需要将蔬菜表面水分处理干净。7.计量包装蔬菜经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内真空包装。8.装箱入库净菜的保持重要的是低温保存。环境温度愈低，黔南布依族苗族自治州厨房，蔬菜的生命活动进行愈缓慢，营养素消耗愈少，保鲜效果也就愈好。所以选用常用冷藏温度，这样可避免发生冷害现象。 厨房洗菜机-黔南布依族厨房-山东盛源食品机械有限公司由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司是一家从事“果蔬清洗机,净菜设备”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“盛源机械”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使盛源食品机械在果蔬加工设备中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：山东盛源食品机械有限公司供货总量：按订单产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
