食用酒精又叫做发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量， 粮食酒精很优，其次是薯类酒精，洗板水，差的是糖蜜酒精。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的，洗板水工厂，通常为食用酒精的纯度为95%，可以用来给皮肤消毒的。
酒精在我国酿酒行业、化工行业、行业以及化妆品行业都发挥着重要的作用，给大家讲讲工业酒精和食用酒精行业的比重。
酒精
食用酒精作为食品中不可缺少的添加成分，它的质量越来越遭受大家的关注，洗板水价格，特别是为作为国际白酒花费打过，食用酒精质量的好坏就尤其重要了，毕竟是喝进肚子里的东西，千万不可马虎，其质量的好坏涉及到人们的身体健康。
然而工业酒精的重点，是因为含有较高的甲醇、和毒性比较强，被列为化学危险品，其生产、运输和销售必须取得相关部门的许可。工业酒精是受法律严格控制，任何个人和单位必须在申领危险化学品经营许可证的情况下，方可从事该行业的生产。
用活性炭来处理净化酒精已有很长的历史，活性炭因热加工释放树脂，所以有巨大的吸附表面。
具体处理方法因炭的品种、质量和待处理的酒精的质量不同及处理方法的差异而有所不同，应根据具体条件，通过小试来确定好的处理方法。
一般是先将酒精加水稀释至60%，按酒精质量的0.05~010%称取活性炭，然后一般搅拌酒精一般缓慢加入，静置36小时，待活性炭全部沉淀后，过滤澄清，酒精达到脱臭目的。
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