车间净化工程：亦称为无尘室或清净室。是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪 音振动及照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。亦即是不论外在之空气条件如何变化，其室内均能具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿 度及压力等性能之特性。洁净室之作用在于控制产品(如硅芯片等)所接触之大气的洁净度及温湿度，食品厂净化车间设计，使产品能在一个良好之环境空间中生产、制造，此空间 我们称之为洁净室。
GMP净化工程主要需要注意的方面：人员卫生。经体检或监督观察，凡是患有或似乎患有疾病、开放性损伤、包括感1染性创伤，或可成为食品、食品接触面或食品包装材料的微生物污染源的员工，直至消除上述病症之前均不得参与作业，否则会造成污染。凡是在工作中直接接触食物、食物接触面及食品包装材料的员工，在其当班时应严格遵守卫生操作规范，使食品免受污染。负责监督卫生或食品污染的人员应当受过教育或具有经验，或两者皆具备，这样才有能力生产出洁净和安全的食品。
净化工程要求翻新：所有建筑构件隔板天花板固定装置和吊架应连接到主结构，不得连接到设备支架，如输送臂，管道吊架和管道支架。当用弹性材料密封不同材料的接头时，应保留适当宽度和深度的槽或间隙。管道隐蔽工程应在管道施工完毕并接受压力试验后进行。1气密垫圈应安装在项目检查口周围。在净化工程的地垫下应铺设0.4-0.6MM厚的防水薄膜作为防潮层。结构应与50MM重叠并粘贴，建筑装饰与门窗之间的间隙，应密封在正压面上踢脚板的结构，应为墙面齐平或略缩回2-3MM。拆除隔墙后钻孔管道穿过墙壁，地板穿透，修复重建工程。表面应进行装饰，以防止灰尘掉落。
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