果蔬真空预冷机的配置
⒈真空室横截面为方形，由不锈钢制成;
⒉真空泵是的世界ming'pai，风冷却;
⒊制冷机组为压缩机组，风冷却;
⒋被冷却物品的芯部或表面温度可设定、控制并适时显示;
⒌温度、真空度都是数字显示;
⒍容积10m3以下是转门，容积10m3以上是平移门，只要按'启动'按钮，到设定预冷温度就停机，自动充气把门弹开。
真空预冷机
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在欧美、日本等发达，为了获得高质量的速冻产品，把真空预冷作为果蔬采摘后必须进行的首道工序。在我国，随着人们生活水平的提高，对于新鲜食品的诉求日渐增强，传统冷却的食品无法真空预冷机 单盘达到应有的保鲜效果
常见冷却方式主要有四种:风冷、水冷、冰冷和真空预冷。者冷却方式主要依靠温差驱动，通过对流方式从外物品表面放热，热量通过导热从物体的中心传递至外表面，因此温度分布从物品中心至外表面呈逐渐递减的趋势。真空预冷和者的本质差别在于传热机制的不同，它通过降低真空箱体气压致使物体表面水分汽化吸热带走热量，因此温度分布从物品中心至表面是均匀的。
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预冷能够迅速消除果蔬采摘后自身存在的田间热，降低果蔬温度，抑制果蔬采后依然旺盛的呼吸，蔬菜保鲜真空预冷机，从而达到减缓新陈代谢活动，真空预冷机价格，延长果蔬生理周期，降低采后出现的失重、萎蔫、黄化等现象，提高果蔬自身对机械伤害、病虫害的抵抗作用，真空预冷机，熟食品真空预冷机，同时抑制微生物的侵染和生理病害的发生，提高耐贮性。苹果在常温下（20℃）延迟1d，就相当于缩短冷藏条件下（0℃）7—10d的贮藏寿命。
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