什么是杀菌锅水浴杀菌锅玉米水浴杀菌锅
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
杀菌锅系统有着一些相同的特性： 系统是加压的，传递温度大大高于沸水。 系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
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双锅（三锅）并联杀菌锅原理水浴杀菌锅玉米水浴杀菌锅
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双锅并联杀菌锅
全水杀菌，豆制品双层水浴杀菌锅，两台杀菌锅交替使用同一批杀菌水工作，一台杀菌锅内的食品处理完后，直接将高温水注入到另一锅内节省处理水和热量损耗，比双层杀菌锅提高2∕3产能。采用双锅热水循环杀菌，玉米水浴杀菌锅，需先将杀菌锅内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
三锅并联杀菌锅
两台杀菌锅同时使用一罐热水工作，一台杀菌锅内的食品处理完后，当另一台杀菌锅仍在工作时可先将高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的耗损，鸭蛋双层水浴杀菌锅，减少等待时间，比双层杀菌釜提高一倍产能。
加工方面: 锅体焊接采用等离子自动焊，质量。
材 料： 选用进口304不锈钢材料。
外 观： 保温部分采用不锈钢镜面板，其余不锈钢部件采用机械抛光，水浴杀菌锅，符合食品卫生和美观要求。
控制特点：整个过程由电脑PLC全自动控制，只要按动启动开关设备进行工作。并且可以提前设定100种杀菌工艺，杀菌时只要提前调出工艺方案即可。在调试阶段或生产过程现异常现象可以通过手动操作完成整个杀菌过程。
热分布测定：每一台杀菌锅出厂前需进行严格的热分布测定，保温阶段温度误差严格控制在0.5℃以内，压力误差保持在±0.01Mpa范围内.保证锅内每罐产品在杀菌过程中的安全、可靠；
记录方式： 日本横河有纸记录仪，符合美国FDA要求.
水浴杀菌锅
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