油砥石には人造砥石と天然砥石（アルカンサス）があり、バイトやキサゲの鋭角な刃先を手とぎするのに用います。 形状は角、三角、丸、半丸、ポイント、櫛形等があります。 人造のものの砥粒は、A又はWAが用いられます。
