饮用水典型问题：
1、 水质较差：据卫生组织调查有近60%的桶装水水质本身不合格。廉价桶装水、假桶装水较多，正规水生产，运输后，水质不新鲜，无法保障，水的鲜活程度不能保证，打开一段时间的桶装水大量细菌、病菌滋生，（细菌每天以2000倍的速度递增）。
2、 时间受限：叫水，送水需专人管理，用水高峰期，送水不及时影响正常饮水需要
3、 安全隐患：领导办公室、学生居住区，不同人员进出更换饮水，存在较多不安因素
4、 二次污染：无论是大，还是小作坊无一例外都是雇自行车、三轮车送水，送水过程是受时间、气候、环境、人员素质影响较大，“二次污染”可能性。
5、 千滚水：开水反复烧滚的（老水）问题，在部分饮水机内，因为设计的局限，有一部分水烧开后，没有使用，而被反复烧开，导致有害盐内物质损害人体健康。
6、 生熟水混合的问题：目前市场上仍然大量存在的普通型开水器，因为设计的局限，刚流进开水器未烧开的水，有可能与烧开的水混在一起，从水流出，被饮用。
7、 材质引起的饮水安全问题：开水器与水接触的各个部件(内胆、进水部件、出水部件、加热部件、密封件等等)的材质是否符合食品卫生安全？这个问题，目前还没有得到相当多的消费者和厂家的重视，但的产品出口却会遇到相应的质疑。
8、 水垢问题：开水器因为工作温度接近100度，长期工作极易结垢,虽然各地区的水的硬度有大有小，但开水器易于结垢是个普遍现象。开水器内部结垢(尤其是加热器件)，对开水器的寿命有重大影响。
9、 节能问题：开水器加热及保温需要耗能(电或气等)，在能源紧张和能源价格高涨的今天，如何提高开水器的能效，为使用者节省运行成本，是一个很关键的问题。
10、自来水水质引起的饮水安全问题：城市饮用水供水系统所供的普通饮用水，因为环境污染问题，越来越多地使用氯气消毒，导致开水器内部材料的腐蚀，从而引起饮水安全问题。也包括开水器的寿命也受到影响。
11、流程管理：空水桶与水桶的更换，瓶口及桶装水饮水机落水座的卫生防疫，还有桶装饮用水的饮水时间过长也是造成“二次污染”的一大因素，越长污染越严重，这主要是空气与水的置换引起，空气中的污染物随着空气进入桶内，由于桶装饮用水不能抑制细菌的生长繁殖，很快剩余水里微生物大量超标准。
