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3．零点厨房
零点厨房，是用以生产烹调顾客临时性、零散加用菜肴的厨房，即该厨房相匹配的饭店为零点饭店。零点饭店是给顾客自主挑选、点食的饭店，酒店通风排气工程，故纳入莱单运营的菜肴种类较多，厨房提前准备劳动量大，用餐期内亦比较忙杂。这一厨房的设计方案多有充足的机器设备和场所，以便捷制做和准时出品。酒店通风排气工程
4．冷菜厨房
冷菜厨房是加工制做、出品冷菜的场地。冷菜制做程序流程与干锅菜不一样，一般多为本加工烹调，再切技能加点盘，故冷菜间的设计方案，在环境卫生和全部工作中工作温度等层面有更为严苛的规定。冷菜厨房还可分成冷菜烹饪制做厨房（如加工制做卤汁、烤串或腌渍、拌烫冷菜等）和冷菜摆盘出品厨房，关键用以制成品冷菜的摆盘与派发。酒店通风排气工程
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一是针对悬浮粒状污染物的废气除尘；二是针对气态污染物的废气净化气态污染物的控制主要是利用物化性质，酒店通风排气工程设计，如溶解度、吸附饱和度、露i点及选择化学反应等的差异，将污染物从废气中分离出来；或者将污染物转化为无害或易于处理的物质。废气净化的基本方法有吸收法、吸附法、冷凝法、催化转化法及燃烧法等。 酒店通风排气工程
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要注意的事，酒店通风排气工程怎么收费，一旦事故排风并入全方面通风系统，那么风机选型时除了要变频外还必须采用防爆风机。但是我也曾碰到过审图公司提出不可以将全方面排风和事故排风合并的意见，酒店通风排气工程找哪里，理由就是因为燃气密度比空气小，排风口设置的问题。在这种情况下如果没有特别的理由可以反驳的话，那么就老老实实做两套系统吧。酒店通风排气工程
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简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。酒店通风排气工程
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厨房内的部分房间（如冷菜间、巧克力间、红酒库等）因卫生防疫的要求会有低温需求，且需要设置24小时的独立的空调，这其中其实可以同时把厨房冷库的压缩机散热形式一并考虑在内。酒店通风排气工程
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