双锅（三锅）并联杀菌锅原理杀菌锅罐头杀菌锅
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双锅并联杀菌锅
全水杀菌，两台杀菌锅交替使用同一批杀菌水工作，一台杀菌锅内的食品处理完后，直接将高温水注入到另一锅内节省处理水和热量损耗，比双层杀菌锅提高2∕3产能。采用双锅热水循环杀菌，需先将杀菌锅内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
三锅并联杀菌锅
两台杀菌锅同时使用一罐热水工作，一台杀菌锅内的食品处理完后，当另一台杀菌锅仍在工作时可先将高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的耗损，减少等待时间，比双层杀菌釜提高一倍产能。
卤蛋杀菌锅的分类杀菌锅
按外观形式分为：杀菌锅单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。
1、封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，型号为：1200×3000mm，板材厚度为：5mm。
2、杀菌锅保温层0.6mm，配有不锈钢小车3辆；盘子15个，托盘3个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
3、（电脑全自动、电脑半自动，电汽半自动）操作系统一套（用户可选），自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，全自动杀菌锅，正泰电器等。
4、设备外观尺寸：3800×1500×3200（长×宽×高）
5、配有正规压力容器手续壹套。
6、订购本设备派技术人员免费上门指导安装调试，培训员
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食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，da限度减少杀菌时间。
杀菌锅
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