GMP净化工程主要需要注意的方面：人员卫生。经体检或监督观察，凡是患有或似乎患有疾病、开放性损伤、包括感1染性创伤，或可成为食品、食品接触面或食品包装材料的微生物污染源的员工，直至消除上述病症之前均不得参与作业，否则会造成污染。凡是在工作中直接接触食物、食物接触面及食品包装材料的员工，在其当班时应严格遵守卫生操作规范，使食品免受污染。负责监督卫生或食品污染的人员应当受过教育或具有经验，或两者皆具备，这样才有能力生产出洁净和安全的食品。
净化工程常用的净化设备：风淋室：风淋室是人员进入洁净无尘车间所必备的净化设备，通用性强，可与所有的洁净室和洁净厂房配套使用，工作人员进入车间时，必须通过此设备，用强劲洁净的空气，由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上，有效而迅速清除去附着在衣服上的灰尘、头发、发屑等杂物，食品厂净化车间施工，它可以减少人进出洁净室所带来的污染问题。风淋室的两道门电子互锁，可以兼起气闸室的作用，阻止外界污染和未被净化的空气进入洁净区域。工作人员将头发，灰尘、细菌带入车间，达到工作场地严格的无尘净化标准，生产出高质量的产品。
净化车间的要求：保证车间的清洁和无尘。食品净化车间重要的就是车间内环境的清洁度了，要有严格的标准来保障，避免食品在制造过程中染上尘埃和细菌从而影响口感和卫生。食品净化车间的设计布局上需要设置多个入口以达到防尘防疫的效果，分为人员进出入口、原材料进出入口等等，这样分类可以便于控制车间的卫生标准方便管理。
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