双层水浴式杀菌锅分上部热水罐和下部杀菌罐两部分,杀菌锅,之间通过管路连接,通过阀门的切换来进行使用。
上部热水罐可以提前升温,减少下部的升温时间,同时上部具有良好的保温效果,热量损失少,可以减少能量的损耗,降低其生产成本。
双层水浴式杀菌锅,以水没过产品的方式进行灭菌以保证其热渗透效果,杀菌锅厂家,以水泵强制循环以保证其热分布的均匀。
双层水浴式杀菌锅广泛的应用于真空包装袋产品的灭菌。
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双层水浴式杀菌锅工艺流程杀菌锅
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。杀菌锅采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。
模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制
根据杀菌锅不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量受到限制,以尽可能的保存其色、香、味,使每一种食品均可在正确的状态下进行调理灭菌。杀菌温度确定到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不的现象。
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适用范围西餐店设备,蛋糕房设备,酒厂设备,休闲食品厂设备,茶餐厅设备,中餐店设备,面包房设备,果蔬加工厂设备,饮品店设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备
一、 基本性能:
1、杀菌锅本设备配置两套管路,一套为半自动设备,粽子杀菌锅,一套为手动设备,手动设备是用来预防半自动设备突然出现故障而配备的。设计的排气系统为自动排气,无需人工控制,节约了人力和时间。
2、比常规杀菌锅增加一部分阀门管道,适合各类包装的食品杀菌。
3、杀菌锅自动控温,自动控压,自动控制时间,杀菌锅,时间到后配有自动报警装置,铁口罐头水浴式杀菌锅,让您的操作不再繁琐。
4、 均一的水流转换方式,温度均一,无死角。
5、杀菌温度控制精度±0.5℃以内。
锅内各点温度差(热分布)±0.3℃。
6、节约能源,板鸭高温高压杀菌锅,本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用,节约了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
二、 杀菌方式
1、循环喷淋杀菌法以及蒸汽灭菌
2、根据您的产品可以选择您所需要的灭菌方法,2种灭菌方法供您选择。
三、 使用范围
软包装(CPP+PA,铝箔,包括含气包装)
硬罐头(马口铁)
玻璃瓶包装
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