可倾式夹层锅用途夹层锅夹层锅
丰昌夹层锅机器设备广泛运用于糖块、制药业、乳制品、酒水、点心、果脯、饮品、水果罐头、卤菜等食品类的生产加工，也可用以大中型饭店或饭堂煮汤、做菜、煮肉、煮粥等，是食品工业保证质量、减少時间、改进劳动者标准的优良机器设备.产品品种夹层锅是由內外球型锅体构成的板结构方式，正中间隔层进入蒸气加温；移动式关键由锅体和撑脚构成；可倾式关键由锅体和可倾架构成；拌和式关键由锅体和搅拌设备构成。
(a)立柱式夹层锅：三棱锥方式、圆列管式。
(b)可倾式夹层锅：圆钢支撑架式。
(a)内锅体不锈钢板(SUS304/SUS316L)、外锅体碳素钢(Q235-B)，外抹防腐漆；
(b)內外锅体全不锈钢板(SUS304/SUS316L)。诸城市丰昌机械设备长期定制各种各样型号规格的夹层锅，杀菌釜，全自动包装机等！
电加热夹层锅夹层锅
电加热夹层锅介绍：
1、首先夹层锅是以电加热的形式加热食品。
2、夹层锅电加热的优点升温快，加保温层热量散失少。
3、以搅拌形式分为带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅。
4、夹层锅带搅拌夹层锅适用于糖稀、粥类、酱料加工，还广泛应用于热菜炒制等领域。
5、不带搅拌夹层锅适用于肉制品的蒸煮加工。
夹层锅特点：
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、夹层锅可采用蒸汽、液化气、然气等多种加热形式，受热面积大、热。
3、可搅拌和不搅拌任意选用，多功能提取罐采用可倾翻锅，出料干净。
4、结构紧凑，操作维修方便，工作，耗能低，使用寿命长。
5、凡接触食品部分全部采用不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
夹层锅
诸城市丰昌机械欢迎各界朋友前来考察！
川菜居我国一大菜系，川式火锅较北方的涮锅相比，也有着独树一帜的区别。北方火锅涮锅汤中无味，要把原料煮熟蘸调料食用，味源来自调料;川式火锅的调料尽在汤中，原料熟后便可直接食用，再无须蘸食，使其原汁原味。本节所述，即是以川式火锅麻辣为主的“毛肚火锅”的基础，调配而成的，可直接倒入锅中，味已尽在其中，食用者无须再调味的一种火锅调料，故称其为火锅底料。
【主要设备】丰昌机械主营：夹层锅，减压浓缩锅，绞肉机，灌装机，封口机等。
夹层锅
【配方】
浓缩肉汁 郫县辣酱 豆豉 砂糖 料酒 盐 味精 红辣椒 植物油
50kg(40°Bx) 2.5kg 1kg 0.4kg 0.15kg 1.5kg 0.15kg 0.5kg 1.5kg
牛油分成小袋单独配制
【操作要点】夹层锅
（1）浓缩汁的制备
此类调料的关键是肉类浓缩汁的提取，因其味之所在，鲜香程度，夹层锅，取决于此。选择的肉应为次肉，可大大降低成本。
①提取： 牛肉、鸡肉各半，立式夹层锅，大孔径绞肉机绞碎，按水：肉=1：1的比例，加入姜、葱及花椒适量，煮1.5h。然后，过滤取滤液，静置后，使表面油与汁液分离，滤渣准备第二次提取用。
②第二次提取： 将一次过滤的滤渣按同样的方法，高压夹层锅，加水，按渣：水=1：1.5的比例提取，操作同前，提取时间为1h。过滤后滤渣弃之。
③合并二次滤液，测折光，真空浓缩，至40°Bx时，停止浓缩，即制得浓缩肉汁。
（2）辣椒油制备
此类火锅以麻辣为主，燃气夹层锅，故辣椒油要辣，并保持有辣椒片。干红辣椒粉碎后，放入热油中，即可得到鲜香的辣椒油。
（3）均质
为使物料均匀一致，混合良好，避免分层，需进行均质处理。
（4）杀菌
此类产品应在灌装后杀菌，杀菌锅杀菌温度121℃，时间10min。
其他操作同前述。
【质量标准】
成品色泽鲜红，有浓郁的鲜辣气味和肉香味。允许有分层现象。
杀菌锅
立式夹层锅-诸城丰昌机械-夹层锅由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司是山东 潍坊 ,杀菌机、干燥机的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城丰昌机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城丰昌机械更加美好的未来。同时本公司还是从事蒸汽杀菌锅，喷淋式杀菌锅，多功能杀菌锅的厂家，欢迎来电咨询。
产品：诸城丰昌机械
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单