在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋gan菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的du素，其属耐热性厌氧jun，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋gan菌，达到了商业无菌的要求。
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杀菌锅原理杀菌锅双层杀菌锅价格
一、用蒸汽杀菌时，打开所有排气阀，同时通过蒸汽阀向锅内通入蒸汽，待锅内空气被充分排除后关闭排气阀。随着蒸汽量的增加，锅内压力和温度不断升高。
二、用热水杀菌时，双层杀菌锅，打开所有排气阀，将热水贮罐内预先制备的热水送入杀菌锅内，热水将罐头淹没后，关闭排气阀、溢流阀，打开加压空气阀，使杀菌锅内压力升至需要的压力，并在杀菌过程中保持稳定。蒸汽对水加热杀菌，杀菌结束后，排出杀菌热水，并对罐头进行冷却。
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一、直热直冷式
锅内少量的杀菌用软化水，经水泵加压，喷嘴转化成雾状，均匀分布在杀菌锅内。蒸汽直接进入杀菌锅，给雾进行加热，迅速升温，进入保温状态。保温结束后，冷却水直接进入锅内，进入降温状态，结束杀菌过程。
二、直热间冷式
工作原理与直热直冷式一样。不同之处是降温用水不受限制，降温更加柔和，玻璃瓶和易碎产品不会因温度变化太大而破碎。
三、间热间冷式
升温通过换热器进行水流循环加热，降温时使用换热器进行间接降温。设备通过介质水来运行。该加热模式杀菌水与外部无交叉，适合与玻璃瓶产品的杀菌。
喷淋式杀菌机的特点是：1、由于采用高速喷淋水对产品进行加热、杀菌和冷却，温度分布均匀稳定，提高了杀菌效果，改善了产量；2、杀菌与冷却使用相同的水（循环水），产品没有再受污染的危险；3、由于采用了间壁式换热器，双层杀菌锅价格，蒸汽或冷却水不会与进行杀菌的容器相接触，消除了热冲击，杀菌锅，尤其适用于玻璃容器，可以避免冷却阶段开始时的玻璃容器破碎；4、温度和压力控制是完全独立的，容易准确的控制过压而注入的压缩空气，不影响温度分布的均匀性；5、水消耗量低。工作中的杀菌水量小，循环利用，冷却水通过冷却塔循环使用；6、整个设备配用一台热水泵，动力消耗小。
产品：诸城丰昌机械
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产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单