食品加工行业主要制造食品加工机械及容器，如粮食、啤酒饮料、乳品加工设备、速冻冷藏设备等主要钢种是304、321、1cr13及型铁素体不锈钢。只有重视、解决了上述问题，我国的不锈钢产业才能得到健康、良好的发展，促进资源的利用。促进的生态平衡和人与自然的和谐。按金相组织划分，可分为马氏体型、奥氏体型、铁素体型和双相型不锈钢等。马氏体不锈钢，主要为铬含量在12%～18%范围内的低碳或高碳钢。
在很多消费者眼中，304不锈钢和201不锈钢几乎是没有什么区别的，用肉眼几乎无法分辨出来，例如航天、食品机械等领域，价格高。就算是单看耐腐蚀，也不可能兼顾所有类型的腐蚀，常做的就是有所选择有所侧重。所以用磁铁判断不锈钢好坏是不准确的。磁铁吸得上的就一定不是不锈钢这个由来已久的用磁铁判断不锈钢的好坏，其实是不准确的。有朋友留言说现在也有很多做无磁性处理的不锈钢。
我国是一个镍和铬短缺的，不锈钢废料的回收也很少。面对资源短缺，有必要提高铁素体钢的消耗率。国外铁素体与奥氏体的比例为40:60，而我国为10:90。生产出满足市场需求的各种规格和表面处理的不锈钢产品。降低含镍奥氏体不锈钢的比例，不锈钢回收价格，选择节镍不锈钢。这是节约镍的一项重要措施，符合世界发展趋势，更符合我国不锈钢制品行业的发展要求。
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