通风性好才能保证厨房环境的清爽，保证工作人员的健康，反之，如果厨房通风性不够好，满屋子油烟味，降低厨房工作人员的工作效率。那么，如何设计才能保证厨房的通风性好呢？下面东坡居小编就为大家介绍厨房设计通风应注意事项商用厨房工程如何设计通风性好1.热加区域应设计双面开侧窗热加工的换气速度快才能保证热加工厨房干净的空气，因此，热加区域应设计双面开侧窗，形成穿堂风。穿堂风的换气速度比排气天窗大2倍，能承担起热加工间的频繁换气，分别产生正压和负压，促使空气流动。双侧开窗自然通风，室外新鲜空能带走室内混浊的空气。侧窗要便于开启，面积不小于厨房面积的10分之1，否则影响通风效果。由于限制不能做到双侧开窗，也要有单侧有窗，以保证厨房的通风换气。2.设天窗排气厨房油烟太多，设天窗排气也是一种不错的办法，甚至可以在天窗上加风机，以提高换气速度。设计天窗时可直接布置在炉灶上方，以便直接排除废气和余热，否则废气会在弥漫全室，甚至餐厅都会收到影响，且某些死角会形成环流。当天窗布置在中部时，炉灶上方要设排气罩，引导废气在发源地就近集中排走，以免弥漫全室。3.设风机或拔气道排走设计废气有两种方式：风机或拔气道。风机使用一段时间后，会布满油垢，叶片阻力大，排气效果降低。拔气道相当于烟囱的原理，利用进气口与排气口的高差与温差将废气排走，不必维修更换，效果稳定，无噪声，不消耗能源。酒店厨房设计通风性要注意的事项：1、按照一定流程进行，避免乱、遗漏某些细节；2、必须满足排烟，还要给厨房内补充新鲜空气，否则厨房气压低，会让工作人员呼吸不畅；3、设计时要将新鲜空气和风机送入的新鲜空气都考虑在补风范围内； 厨房是一个充满油烟味的地方，必须要有足够的通风才能保证空气的流通，保证工作人员的健康，但对于酒店厨房设计如何设计通风性好？东坡居厨房工程设计以下为您做出介绍。酒店厨房设计工程如何设计通风性好酒店厨房设计如何设计通风性好1.双面开侧窗，形成穿堂风穿堂风换气量比其它排风设备要大，当一方气流来时，厨房分别产生正压和负压，促使空气流动。2.设天窗排气利用天窗排气，甚至在天窗上加风机以提高换气速度。天窗应直接布置在炉灶上方，直接排除废气和余热，当天窗布置在中部时，炉灶上方应设排气罩，引导废气排走。3.设拔气道或风机设计人员通常用两种方式实现排风：风机和拔气道。风机很快会布满油垢，叶片阻力大，影响排气效果。拔气道是利用进气口与排气口将废气排走，抽力大、排气快，不用维修更换，长期使用效果稳定，无噪声，不消耗能源。酒店厨房设计通风性注意事项1、按照流程进行，不漏掉该注意的细节。2、满足及时排烟，补充足量的新鲜空气，厨房内形成负压区，会让人呼吸不畅3、门窗补给的新鲜空气以及设备送入的新鲜空气都要算在补风范围内。4、排烟管道设计应该适中，根据实际需要来定，过大会浪费材料；过小排烟不顺畅。以上就是酒店厨房设计工程如何设计通风性好的全部内容，在厨房设计中一定要做好通风性能问题，同时还必须要注意上述的事项。酒店的建筑设计、服务态度、饮食特色、灯光设计等等都是引导消费者选择因素，而以上因素都与酒店厨房工程设计有关。今天小编就为大家介绍一下商用厨房工程设计选用灯饰原则及注意事项酒店设计选用灯饰原则 1、节能原则：酒店灯光不仅要符合环保节能，也要为酒店的运营节省成本。2、功能原则：无论灯具多么的华丽，都不能忽略它的基本照明功能性，厨房是一个多油烟的地方，要选择防水性好的灯具。3、安全原则：厨房比较为人们活跃的场所之一，安全应始终放在首位。酒店设计注意事项合理布局：厨房的布局是根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定来设计与布置，商用厨房应工作人员协作来决定整体厨房的设计布局，应遵循尽量缩短运输的流程。设备选用：灶具在酒店厨房中是不可或缺的重要设备，设备的摆放可以让使用者更方便快捷，提高工作效率，甚至还能保证工作人员的安全健康问题。 合理通风：厨房是一个多油烟的地方，因此厨房与外界的空气流通对厨房作业人员而言非常重要，设计人员应该重视厨房的通风功能，保证厨房的干爽清新度。以上就是小编关于商用厨房工程设计选用灯饰原则及注意事项，大学厨房设计公司，相信大家看完后对酒店厨房也有了更深一步的认识了吧，商用厨房设计及灯饰的选用，对厨房而言都是至关重要 广州番禺大学厨房设计公司由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。广州市东坡居厨房工程设计有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。东坡居厨房工程——您可信赖的朋友，公司地址：广州市天河区体育东路体育东横街21号202，联系人：戴经理。 产品：东坡居厨房工程供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
