冷却物冷藏间主要用于储藏经过冷却过的食品，如鲜蛋和果蔬，又称高温冷藏间。由于果蔬和鲜蛋仍有呼吸作用，海南冷库，所以除了要保持库内温度和湿度外，还需引进适量的新鲜空气。如储藏冷却肉，储藏时间不宜超过20天。
冻结物冷藏间主要储存冻结加工过的食品，又称低温冷藏间，冷库设计，用于较长期地储存冻结食品。在国外有的冻结物冷藏间温度有降至一28~-30℃的趋势，日本对冻金鱼还采用了-45~-50℃所谓超低温的冷藏间。
简述制冷压缩机的机械特点 1、绝大多数全封闭活塞式压缩机制冷量不超过0.5KW，主要应用于家用电冰箱/冷冻柜和小型商用制冷设备。
2、涡旋式压缩机制冷量范围为0.75～15KW（不包括特殊型号），并且多数在3～5KW之间，冷库厂，多应用是在小型家用空调、商用空调系统中。此类压缩机不用于零下5度的制冷工况。
3、离心式制冷压缩机主要用于空调工况的冷水机组。
4、螺杆式压缩机单机制冷量在30kw-1500kw，可用于冷库、人造冰场、冷水机组中。
5、半封闭活塞式制冷压缩机用途广泛，单机制冷量从3kw-100kw，同时可以多机头并联使用，因此可提供制冷量范围从3kw-1000kw，多工况使用，既可用于制冷工况，又可以适用于空调工况。
6、开启活塞式制冷压缩机只常用于冷库，数空调工况的冷水机组。
土建式冷库建筑主体使用钢筋混凝土框架结构或者砖混结构的低温贮藏冷冻品的冷库。也是目前使用率比较高的一种冷库，可以是单层或者多层。土建冷库设计特点：维护结构因为采用钢筋混凝土和砖混的原因，冷库工程，热量阻隔性较好。室外昼夜温度的波动及围护结构外表面受太阳辐射时的昼夜温差波动作用于土建式冷库维护结构时，处于库内的维护结构面温度波动小，因此雪艺建造土建式冷库的库温较稳定。
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