大功率商用电磁炉在加热过程中没有明火，但其加热的很高温度达到800 (16KW单头炒炉，20 温度下的试验数据)，该温度超过了一般火焰的温度(一般来说红焰的温度范围为300 - 900 )。 花生油和菜籽油都在这个温度下燃烧。 所以炒了火也不说了。
能不能炒火和有没有火之间没有必然的联系。 物体燃烧的重要因素是温度。 即物体的温度是否达到需要燃烧的着火点。 温度达到闪点以上时燃烧，否则无法燃烧。 我们炒菜用的油是花生油或菜籽油。 花生油燃点约为340 ，菜籽油燃点约为355 。
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电陶炉与电磁炉的功能进行区别:电陶炉在功能上我们进行了系统升级，煮饺子炉，有一顶十炉的美誉。东莞电磁炉则有煮饭、烧水、火锅、炒菜、文火、大火几个基本功能。现在科技的发展迅速，大型的商业电磁炉也渐渐地普及使用，煮饺子炉厂，这种电磁炉更适合用于商业使用，家庭使用的话就不是很合适。
加热速度快的—电磁炉能使锅底温度在15秒内上升到300度以上，远远快于油炉和煤气炉，可以大大节约烹饪时间，煮饺子炉公司，提高烹饪速度。 节能环保—电磁炉无明火，锅身本身发热，传热损失减少，其热效率达80%至92%以上，且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
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