冷库的组成
冷库，特别是大中型冷库是一个以主库为中心的建筑群，冷库安装，主要由建筑主体(主库)、其他生产设施和附属建筑组成。主库是冷库的主体建筑，主要有冷却间、冻结间、冷却物冷藏问、冻结物冷藏间、冰库等，具体组合由储藏品种和加工工艺决定，储藏品种不同，工艺不同，主体建筑的组合也不一样。
使用后的冷库
冷却间冷却间是用来对食品进行冷冻加工或冷藏前，预先冷却的库房，水果、蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止某些生理病害，应及时，冷库公司，逐步降温冷却，鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，冷库厂，以免骤然遇冷时，内容物收缩，海南冷库，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内面使鲜蛋变坏。肉类在冷却间短期储存(中心温度0~4℃)称为冷却肉其肉味较冻结肉鲜美，当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。
蒸发型冷风机的特点主要特点：
①投资少，效能大 （只是传统空调1/8耗电）。
②使用冷风机可以不关闭门窗。
③能将室内浑浊、闷热及有异味的空气替换排出室外。
④耗电量少，每台每小时用电量在1.1度，不需要制冷剂（氟利昂）。
⑤每台冷风机送风量：6000—80000立方米。
⑥每台冷风覆盖面积达100--130平方米。
⑦降温主件（湿帘）采用进口件。
覆土式冷库覆土冷库又被称为土窑洞冷库。指用砖石作为结构，建造在非冻胀砂石层或者基岩上上，隔热层使用一定厚度的黄土覆盖建造的冷库。形式有单洞体式、连续拱式。覆土式冷式冷库特点：造价低、施工简单、坚固。广泛应用于我国西北地区；覆土式冷库如果用作低温储藏，冷库的建造地基应选择结构稳定的砂石层或者基岩上—岩层不会再低温下冻结或者雨水较多的季节发生膨胀现象。
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