眼看天气越来越热，尽管蝉还没从厚厚的泥土中爬出来呼吸新鲜空气，接受温度的洗礼，但是体温表上的数字倒是已经按耐不住激动的心情在爬到很高的位置，宣泄自己内心对于天气的不满了，温度的上升不仅引起了它们的反抗也在一定程度上引起了人们的胃口的反抗！在炎热的夏季不免会胃口有所下降，除了晚上玩个绝地求生放松心情我们还能吃个烧鸡通过食物来缓解内心的压力和缓解受季节影响而下降的胃口。
取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀的刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入4克左右的糖；
锅内倒油，佬田台烧鸡价格，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，象我这样用炒锅炸的，盘锦佬田台烧鸡，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，佬田台烧鸡专卖，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
用清水浸泡1～2h，待鸡体发白后取出，在鸡下胸脯尖处割一小圆洞，将两腿交叉插入洞内，用刀将胸骨及两侧断，佬田台烧鸡加盟，头夹在左翅下，两翅交叉插入口腔，使之成为两头尖的造型。鸡体煮熟后，脯肉丰满突起，形体美观。
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
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