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粽子又称'角黍'、'筒粽'，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，初是用来祭祀祖先和。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为历史文化积淀深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是历shi上文化积淀深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，粽子锅厂家，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的》第二集《主食的故事》系列美食之一。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史载嘉兴粽子的种类和做法:
'竹叶粽':'取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。'
'艾香粽':'糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以浸米裹，不锈钢粽子锅，入锅煮。'
'甜茶粽':'取真武山甜茶取汁用来制作粽子赤豆蜜枣粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软'
粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富
'腊肉香肠粽':'腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。'
'薄荷香粽':'薄荷水浸米先蒸软，粽子锅，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。'
'豆沙粽':'豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。
'莲子粽':'去皮心，拌洋糖，包小粽。
'松仁粽':'去皮包小粽
'火腿粽':'入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。
'蛋黄粽':'中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。
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