1、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
2、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。
3、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。
4、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
5、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。
十6、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容
十7、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
夹层锅
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不锈钢八宝粥蒸汽熬制锅夹层锅
设备介绍
夹层锅丰昌食品机械所生产的夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造，配有安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、。广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，夹层锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。 夹层锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹层锅夹层锅特点： 加热电加热夹层锅以380V/220V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），夹层锅价格，可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，夹层锅，热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
电加热夹层锅介绍：
1、首先夹层锅是以电加热的形式加热食品。
2、夹层锅电加热的优点升温快，加保温层热量散失少。
3、以搅拌形式分为带搅拌夹层锅和不带搅拌夹层锅。
4、夹层锅带搅拌夹层锅适用于糖稀、粥类、酱料加工，还广泛应用于热菜炒制等领域。
5、不带搅拌夹层锅适用于肉制品的蒸煮加工。
夹层锅特点：
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。
2、夹层锅可采用蒸汽、液化气、然气等多种加热形式，受热面积大、热。
3、可搅拌和不搅拌任意选用，多功能提取罐采用可倾翻锅，蒸汽夹层锅，出料干净。
4、结构紧凑，操作维修方便，工作，耗能低，使用寿命长。
5、凡接触食品部分全部采用不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
夹层锅
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夹层锅价格-夹层锅-诸城丰昌机械(查看)由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司在杀菌机、干燥机这一领域倾注了诸多的热忱和热情，诸城丰昌机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：李经理。同时本公司还是从事电加热杀菌锅，电脑全自动杀菌锅，双层全自动杀菌锅的厂家，欢迎来电咨询。
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