烧烤时各种肉的处理方法:
1. 先用清水洗干净,500g肉配料:老抽1勺半、料酒3勺、白糖2勺、盐5克,放入适当洋葱、姜、蒜之类去腥调味。按照重量比例,聚会场地方案,将调料均匀涂抹、搅拌、an摩。
2. 半个小时后进行第二次an摩,聚会场地预定电话,依此类推,an摩四次之后,放入冰箱冷藏12个小时。
3. an摩与冷藏是烤肉必备的程序,以达到调料入味的理想效果。

鸡翅的处理方法
1. 从超市买来现成的鸡翅后(我一般只买比较厚实的翅中),福州聚会场地,洗干净。
2. 用小刀在翅膀的骨头之间划出一道豁口(但不能割断哦)
3. 用半勺酒、酱油、蚝油、鸡精、葱、姜、蒜末(依个人口味)将鸡翅拌匀,腌2—3小时。
4. 把多余的腌汁控去,鸡翅晾一下,装好备用(若能在烤之前煮一下,口感更佳)
5. 如果希望鸡肉更软嫩,可以在烤前稍微煮一下,煮个半熟,不要煮老了,把腥味和沫子煮掉即可。

烤蔬菜比烤肉健康 “长期吃烧烤易已是营养的共识,主要原因就是烤肉中丰富的蛋白质以及表面的脂肪,在遇到高温破坏时均容易生成。”韩磊建议 ,烤肉不要多吃,应首先从量上加以控制。吃烧烤时,多以丰富的烤蔬菜 、主食来代替烤肉,也可缓解物质的摄入 ,同时也能平衡营养。菌菇类食物、茄子、韭菜 、甜椒等是常见的烧烤蔬菜 ,均含有利于消化和将有害物质排出的纤维以及必要的维生素。 酸梅汤和果汁饮料比喝啤酒和可乐健康

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