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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，因此很多人都喜欢时不时的喝点白酒，原酒批发，但是有时候买的酒过多一次喝不完就要对其进行储存，如果储存方式不对的话，就会造成白酒的损坏，下面就为大家介绍一下储存白酒的正确方法。
在进行白酒储存的时候，要选择密封性比较好的容器对其进行储存，随喝随取，不要经常开着储存容器的瓶口，这样可以防止白酒接触空气，能够有效的避免白酒出现蒸发。还可以选择一些比较小的容器进行白酒的保存，还要是白酒保存在一定的温度范围内，温度过高会加酒的蒸发。
在进行白酒储存不能将白酒装的过满，以免因为温度升高使白酒溢出，还要对酒瓶中的酒水进行检查，如果发现漏水，应及时采取应急措施。
白酒储存时，适当的搅拌能够使散白酒中的酒精和水充分融合，由于酒精和水是溶解的。
但是因为两者比重的不同，就会造成白酒在储存过程中上层的酒度较高，基层的酒度较低；如果长时间密封不紧，就会造成上层的酒味较淡。为了保证酒的口感和味道一致，所以在储存时要用木耙，适当搅拌，上下勾匀。
好酒离不开红粮
我国以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，“好酒离不开红粮”已成为世人共识。“粮乃酒之肉”，高粱淀粉含量高、蛋白质和脂肪含量低、食用适口性差等典型特点，铸就了他的存在是“专为白酒而生”，是酿造白酒的原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。珍视这种来自大自然的馈赠，把高粱酿酒的优点发挥到。
高粱酒具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，原酒和原浆酒，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味的风格。
白酒降度，这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢？主要在于两个方面。
首先，影响美观。分析白酒的组分可知，白酒主体上是乙醇和水的混合溶液，二者所占的比例能够达到98%-99%，剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%.在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等），其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，基酒与原酒，酒精含量降低，这种情况下，本来能够溶解的组分，由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观，另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。
其次，影响口感。这一点很好理解，加水稀释后，河南原酒，原本的味道和香气都会变淡，影响饮用口感。
所以，对于低度白酒而言，既要将酒度降低，又要避免出现上述两个主要问题，所以白酒降度是个技术活儿。
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