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酒店商用厨房该怎么去设计
酒店商用厨房该怎么去设计，商用厨房工程该如何设计？
外观统一：整体厨房柜式设备门安装中，厨房怎么设计，通过铰链和支撑杆等进行合理而又系统调配后，必须确保各门板在任何角度看都是平整的，因为高低不平的门板不仅影响美观，而且会影响门板铰链等的使用寿命。
综合测试：整体厨房柜式设备中所有五金配件、拉篮、滑轨等产品，安装时必须调试螺丝间距和阻力等关键部位，使所有配件操作使用无阻碍感，很顺滑，此举可延长整体厨房柜式设备的使用寿命。
定制设计：为适应不同使用环境，整体厨房柜式设备的尺寸应该随机应变，厨房工程建设，什么样的环境采用什么样的尺寸，所以一般整体厨房设备都是定制化设计，同时保证整体厨房设备使用安全、环保。
清洁卫生：安装应按照施工规定进行文明施工，施工前，清理好项目现场；施工中，厨房设计，保持现场整洁；施工完毕应及时清理整顿好现场并及时带走现场垃圾，后交由甲方检验。
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商用厨房
类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房。
类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，该类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。
商用厨房柜系列是厨房等特殊工作环境制冷设备，雪岛制冷从实用、经济、方便、优越等角度出发，采用无氟制冷剂，高明厨房，极具环保意识;强力循环制冷系统，冷量充分均匀散布;独立双温区间，显示;自动吸磁门封，万向轮转轴，精湛设计工艺，细节充分。
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商用厨房工程通风
厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
商用厨房工程面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，也不能够10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
商用厨房工程消防
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程
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