一、原料准备小米辣椒：3斤；朝天椒：半斤（喜欢辣可多加，这里朝天椒指的是很辣的那种）；蒜适量；盐适量，高度白酒（50度以上）适量，罐子或瓶子（能密封的）数个。注意：整个制作过程中原料必须干燥，不能粘水或者油。准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！），菜刀和砧板也需干净，衡水辣椒酱，干燥！二、将辣椒放入搅拌机打碎，一般需要重复两次。蒜可以直接捣碎。 辣椒和蒜的比例没有具体数字，看个人口味。三、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐的份量也根据个人口味调整。四、撒上高度白酒。适量喷洒就可以了，高度酒可调香，杀菌。五、反复搅拌辣椒酱，差不多可以了！为了保护手，在操作过程戴上手套，以免手辣得难受。六、封装。把辣酱装到罐子或者瓶子里，密封。差不多一个月就可以吃了！类似做腐乳。中途别打开瓶子，以免湿气，精华外泄。 辣椒酱辣椒酱糟小辣椒鲜红色朝天椒清洗晾晒水份，再和大蒜瓣一起绞碎，加川盐拌和，随后加纯粮酒翻拌，辣椒酱厂家，再加适当红花椒粒，白砂糖拌和，装进坛内，密封性后放置阴凉的地方三五天就可以服用。制作过程关键留意防止沾花生油，拿取时也是的勺。糟辣椒储存的时间段越长，其味儿会慢慢变味，口味也更为浓厚。可立即作为小菜佐食，还可用以烧菜、做菜、凉拌菜等。 酱红辣椒把鲜红色辣椒清洗后晾晒水份，辣椒酱，在瓦缸内铺一层辣椒一层川盐码好，与此同时淋上放白砂糖、酱油调均匀的汁液，加盖用石块卡紧，辣椒酱怎么做，两三天后，解开外盖，将酱油卤汁沥出去，入锅煮沸后凉冷，再把辣椒连着卤汁一起装进坛内，密封性5天或一个星期，就可以。一般100Kg红辣椒要用盐10Kg，酱油10升，白砂糖2Kg。此类辣椒可立即服用，也可剁茸作调味品，用于蒸烧炖拌炒。红辣椒酱新鲜红色辣椒清洗晾晒水份，加上约辣椒净重约1/3的大蒜瓣子，放入搅拌器绞碎，加适当川盐和高度酒翻拌，装进酒坛子里，再放入适当纯粮酒，加盖密封性10天就可以。摄食时，留意坛内辣椒不能沾花生油，不然会长霉。即将出的辣椒将放热反应锅中里炒香，再用水瓶座装好，吃起來更可口。要下来的辣椒也可用于凉拌菜，作蘸碟，也可用于烧菜、做菜。 高山老农(图)-辣椒酱厂家-衡水辣椒酱由贵州高山老农食品有限公司提供。贵州高山老农食品有限公司是一家从事“软哨油辣椒,豆豉油辣椒,牛肉油辣椒,鸡肉油辣椒”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“高山老农”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使高山老农在调味酱中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：高山老农供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
