浓香型白酒可谓追求，细中见细工序精细度上，白酒，浓香型白酒可谓追求，细中见细。从分层起糟、分层蒸馏、分段摘酒等方面实现基酒的分等分级，白酒执行标准，这对后续勾调大有裨益。浓香型白酒20%左右的品率相对酱香低很多，并非意味浓香出好酒少。而是出于对基酒的追求及对己酸乙酯特征风味成分的控制，使得细致工艺操作的浓香型白酒的品率低，富民路白酒，这更显出浓香型白酒的稀有与。 浓香型白酒生产所使用的原料浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒;原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。润料时若发现上排酒醅因发酵不良而保不住水分，可采取以下措施进行弥补：(1)用黄水润料，当酒醅酸度<2.0时，可缩短滴窖时间，以保持酒醅的含水量。也可用本排黄水20~30kg泼在酒醅上，立即和原料拌匀使它充分吸水;(2)用酒尾润料，用酒尾若干，泼在已加原料的洒醅上，酱香型白酒，拌匀堆积，以不见干面为度;(3)打烟水，蒸完粮酒，如发现水分仍不足，可在出甑前10min泼上80℃热水若干，翻拌一次，盖上云盘再蒸一次。在打量水时要扣除这部分水量。 东风白酒-军马酒业-白酒执行标准由军马酒业有限公司提供。军马酒业有限公司是一家从事“食品生产,食品销售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“食品生产,食品销售”拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使军马酒业在白酒中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！ 产品：军马酒业供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
