接料配套设备概述? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 接料配套设备概述 一、快装双向接料输送机 1、完成半自动产线节点的连接，提高工作效率和实现卫生保障，使用方便卫生可靠 2、主要输送物料包括：果蔬物料切割后丁、丝、片物料和叶菜类小体积物料以及肉类切割后条、丝、块物料产品。 3、本机除电机、电气元件等附属部件外均采用不锈钢SUS304材料制造与表面采用不锈钢哑光喷砂工艺制造，可满足食品生产卫生标准的需要。 4、整机实现可拆装单元结构与活动脚轮可调高度设计 5、该机采用滑动式连杆张紧皮带与单边悬停架体结构实现快拆装输送带的使用方便和。二、旋转接料车 1、用于净菜加工线物料的接料和周转。 2、整机采用高强度SUS304不锈钢材料哑光喷砂制作。 3、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢圆管制作，安全卫生。 4、主要配合甩干框使用，物料清洗沥水完毕落入接料周转车上面的甩干框做进一步甩干。 5、手推式纯机械结构，底盘装有尼龙脚轮，360度旋转，可推可拉，操作灵活。 三、臭氧杀菌机 1、对果蔬中残留的、等农残降低，有效控制食物及因残留给人身健康带来的危害。 2、能附着在果蔬、食物上面的大肠、金黄色等几十种病毒、细菌。有效控制肠道病的发生。 3、经过清洗的瓜果、蔬菜等，不但健康卫生，还能氧化果蔬物料的生理反应，减缓代谢速度，蚀延长保鲜期，有效解除食物中残留的化学保鲜剂等有害物质。 四、冰水机组 1、用于降低常温水温度，使之达到4-8℃冰水温度。 2、通过冰水清洗可降低物料温度，能够抑制细菌增长，延长物料保鲜期； 3、上防止物料营养流失；同时可降低后续冷藏的能耗，节约能源。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 山东盛源食品机械有限公司 蔬菜加工流程与标准? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔬菜加工流程与标准 一、加工前的准备工作 1.加工前的准备各加工人员在加工前应做好以下准备工作： (1)根据规定穿好工作服，将手清洗并消毒，穿上不易打滑的鞋。 (2)准备好使用的工具，并检查刀具是否有锈迹，南长区脱水蔬菜，如果有，则需先将刀具磨亮至无锈。 (3)检查砧板，砧板若凹凸不平影响正常工作，则应事先报告本部门负责人，请的人员前来削平。 二、作业要求： ①根据不同蔬菜的种类和烹饪时规定的使用标准，对蔬菜进行择、削等处理，如择去干老的叶子、削去皮根须、择除老帮等。 ②对于一般蔬菜的择除部分可按规定的净料率进行。 ③需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。 三、质量标准： ①无老叶、老根、老皮及叶茎等不能食用部分。 ②修削整齐，符合规格要求。 ③无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。 ④合理放置，不受污染。 (3)加工步骤： ①按需要的数量备齐各种蔬菜，准备用具及电子称。 ②按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、芯。 ③将经过择、削处理的蔬菜原料分别放到水池中洗涤三四遍。遍洗净泥土等杂物，第二遍用臭氧发生器分解的电解水对蔬菜进行浸泡，浸泡的时间一般为5～10分钟，第三、四遍把用消毒液浸泡过的蔬菜放在流动的净水池内漂洗干净，蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。 ④将经过清洗的蔬菜捞出，放在的带有漏眼的塑料筐内，控净水分，脱水蔬菜清洗机，分送到各厨房内的货架上或送冷藏库暂存待用。 ⑤清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。 2.加工过程中注意事项 (1)必须遵循“先清洗，后加工，再清洗”的原则，即在初加工结束后，先将原料送到的“蔬菜清洗池”中清洗干净，然后才能进行细加工，细加工结束后，根据加工原料性质的不同，对加工完的物品再次进行清洗，清洗干净后的物品盛装在干净的盛具(菜筐)中，不得着地存放。 (2)蔬菜清洗时，将黄叶、泥沙、杂草等清除干净，果蔬脱水蔬菜，在初加工过程中要将腐烂变质、有虫眼以及其他不必要的部分处理掉，但应注意节约用料和用水。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 智能化蔬菜加工生产线 根茎类加工生产线： ? ? ? 果蔬深加工前处理生产线、胡萝卜加工生产线、胡萝卜切丁加工生产线、胡萝卜切片加工生产线、胡萝卜切丝加工生产线、土豆加工生产线、土豆切丁加工生产线、土豆切片加工生产线、土豆切丝加工生产线、土豆切条加工生产线、芋头加工生产线、芋头切片加工生产线、竹笋加工生产线、莴苣加工生产线、生姜加工生产线、马铃薯加工生产线、莲藕加工生产线； 一、生产线设备明细： ? ? ? ?预浸泡提升机-连续毛砂磨皮机-滚杠挑拣输送机-提升机-离心切丁机（QDL3000A）-提升机-旋流洗菜机-旋流洗菜机-连续立式单桶脱水机。山东盛源机械根茎类生产线分1吨、2吨、3吨线，净菜生产线产量配置。 二、技术解析： ? ? ? ?基于智能控制技术的智能净菜线系统具有智能设备控制、人机界面、数据管理、信息通讯和系统管理维护功能。依据产品工艺流程，可以设计成控制不同工艺流程的控制程序，满足多品种生产要求。人机界面主要用于设备工作状态的观察，和对生产设备的操作，功能完备，适用性强，操作灵活简便。 1、按照规定的顺序和时间进行控制，系统能够进行顺序控制。 2、调节控制速度、压力、浊度等过程量，使它们保持在允许的范围内。系统具有启动、释放调节控制的功能，根据实际加工工艺，调整执行机构的间歇动作，提高生产效率。 3、开关控制:控制电动机、泵等设备的启动、停止，控制物料输送过程。 4、联锁控制:安全联锁监测生产设备和控制系统的运行，脱水蔬菜设备厂家，确保出现异常状况时，执行联锁动作、进行声光报警、显示报警状态； 5、实时运行监控:通过计算机图形化状态显示，可以直观地对过程设备进行有效的监视、控制； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?山东盛源食品机械有限公司果蔬脱水蔬菜-南长区脱水蔬菜-山东盛源食品机械由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司为客户提供“果蔬清洗机,净菜设备”等业务，公司拥有“盛源机械”等，专注于果蔬加工设备等行业。，在山东省滨州市博兴县店子镇张侯村村南86号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：候经理。 产品：山东盛源食品机械有限公司供货总量：按订单产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
