肉类切割设备概述? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?肉类切割设备概述 一、肉片、肉丝机 1、采用不锈钢整体机身设计，强度高，无污染，符合食品安全生产规范 2、表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。 3、安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。 4、切割盘采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维组织，切面整齐新鲜薄厚均匀。 5、臂式切割组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的切割组方便更换。 6、18厘米大入料口，容量更大，工作，产量大。 7、速度快，2套切割组同时运行，食材直接成丝。 8、750W+750W大电机功率，易启动，带载力强，提速快。 9、拆卸组装容易，易于清理。 二、锯骨机 1、全机采用不锈钢304，平面式机身，表面特殊处理， 2、设计防护等级IP65，可使用高压水清洗。 4、主动轮、辅动轮采用不锈钢精铸后加工而成，高精设计、 5、加工使高速锯切割更平稳；双边带动轮的设计防止带子脱落，。 6、锯带采用工业簧浮动支撑张紧，能使锯条张力调到状态。锯切。 7、时锯带稳定不会游走，切割时张紧力稳定。 8、导向块采用钨钢和铜合金制成，高性兼具自润滑性能，提高锯切稳定性，震幅测试可达:0.01mm，预制菜流水线，有效的减少切割过程中产生损耗。 9、选用瑞典进口锯条，锋利 锯末收集盒、避免浪费。 三、砍排机 ? ? ? 切片/砍排机是用于高要求肉类产品的切割设备。它主要将冷冻的肉类，鱼，奶酪，培根，香肠等原料切割成用户所需要的肉片，更换锯齿切刀亦可将等带骨类冻肉切割成块状或者段状，是一款肉类切片机器，适用于餐饮配送公司，酒店，学校，央厨加工，肉类食品加工工厂等。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?山东盛源食品机械有限公司 根茎类蔬菜去皮设备介绍? ? ? ? ? ? ? ? 根茎类蔬菜去皮设备介绍 一、V型去皮设备产品系列明细： ? ? V型毛刷磨皮机? 、V型毛刷抛光机? V型毛砂磨皮机 ? 连续式大型毛刷去皮机； 去皮设备适合加工物料：土豆去皮机、胡萝卜去皮机 ? 土豆磨皮机 ? 胡萝卜磨皮机 ? ?牛蒡磨皮机、土豆和萝卜抛光机、红薯去皮机、芋头去皮机等等。 ? ? ? 盛源机械毛刷去皮机主要用于根茎类蔬菜、水产品以及各种药材的清洗去皮。例如：牛蒡、马蹄、土豆、莲藕、胡萝卜、红薯、芋头等；去皮后的物料光滑干净，大程度隆低物料损伤；可根据不同物料去皮需求，选配砂辊； 二、功能概况： 1、适用于圆形、椭圆形物料清洗、抛光和去皮处理； 2、采用尼龙丝毛辊刷刷洗物料表面，完成清洗、抛光、去皮处理。配有清水喷淋系统； 3、特殊出料口设计，出料速度快，不伤及物料； 4、采用内置二级驱动装置，运行可靠； 5、可拆式边板设计，方便维护。 6、除电机、电器等相关部件外，机体均采用SUS304不锈钢材质，喷砂哑光处理，长久使用不会变色。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 山东盛源食品机械有限公司? ? ? ? ? ? ? ? ? 脱水蔬菜水果加工技术工艺流程介绍? ? ? 脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工工艺，使其含水量下降，而原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。具体做法如下：? ? ? ?原料挑选作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质，如豇豆、西红柿、青红椒、芹菜、蒜苔、黄瓜等。脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫害的、腐烂的、干瘪的菜。以八成熟为宜，过熟，或不熟的也应挑出。经严格筛选后，厨房预制菜，除瓜类去籽瓤外，其他类蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。? ? ? ?切削、预煮将洗干净的蔬菜原料，根据不同的产品规格、销售对象和原料要求，采用不同的方法和设备，分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的用沸水略煮片刻，但不宜不熟或过熟。一般预煮2—4分钟。? ? ? 冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却，使其迅速降至水温或室温。冷却的方法，一般采用冷水冲淋。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩干，预制菜设备生产线，也可用简易手工方法压沥。待水分淋尽后，就可摊开稍加晾晒，河曲预制菜，以备烘干。? ? ? ? 烘干烘干是制作的一项关键技术，应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘后的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有两种：一种是简易烘房，二是采取逆流相结合的烘房。烘干是将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持温度在50℃左右。同时，要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右。 预制菜流水线-山东盛源食品机械有限公司-河曲预制菜由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司在果蔬加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，盛源食品机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：候经理。 产品：山东盛源食品机械有限公司供货总量：按订单产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
